杏鲍菇炒鸡丁
所需食材:
鸡胸肉一块，杏鲍菇一个，杭椒五个，小米椒三个，生姜一块，大蒜三瓣。
做法:
1.准备食材并洗净，鸡胸肉切丁，杏鲍菇切丁，杭椒，小米椒切圈，生姜，大蒜切碎。
2.鸡丁中放盐，一勺料酒，一勺生抽，几滴老抽，一勺淀粉，一勺食用油，拌匀。
3.锅内放清水，水开后放入杏鲍菇焯水后捞出。
4.锅内放油，放生姜，大蒜爆香，放入鸡丁，大火翻炒，放杏鲍菇，放一勺蚝油翻炒。
5.放入杭椒，小米椒，放适量的盐翻炒，辣椒变色后放胡椒粉鸡精，翻炒均匀即可出锅。
凉拌黄瓜
食材
黄瓜1根、干辣椒4个、指天椒3个、蒜3瓣、香菜2根、盐1克、鸡精1克、香醋3勺、生抽2勺、芝麻油几滴。
做法
1、蒜切末、干辣椒、指天椒、香菜分别切段。
2、干辣椒放入碗中，淋入少许烧热的花生油。
3、往碗中加入适量生抽、香醋、盐、鸡精、芝麻油调成凉拌汁。
4、黄瓜一切四，切除中间带籽的部分，再斜切成块。
5、放入碗中，加入调好的凉拌汁。再加入蒜末、指天椒、香菜段拌匀。
菜椒番茄炒蛋
食材
菜椒适量、番茄适量、鸡蛋4个、葱适量、油适量、盐适量、五香粉适量
做法
1、番茄，葱，菜椒改刀。鸡蛋磕入碗中打散。锅中入油烧热倒入蛋液炒成块盛出。
2、另入油烧热倒入彩椒，葱和番茄翻炒。加入五香粉拌匀。加入炒好的鸡蛋翻炒，出锅加盐调味即可。
尖椒牛肉末
原料：
牛肉末300g、青红尖椒共150g、葱姜适量、葱姜适量
调料：花椒粉一小勺，料酒两大勺，生抽一大勺半，郫县豆瓣酱半大勺，香油一小勺，盐和鸡精适量
做法：
1、牛肉末里加入料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，盐四分之一小勺腌制入味。
2、搅打均匀，腌制15分钟入味。辣椒切成末，葱姜各10g左右切末。
3、热锅凉油爆香葱姜，倒入半大勺豆瓣酱炒出红油，倒入牛肉末快速炒散，加入一大勺料酒和生抽，大火炒出牛肉水分，炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末，淋入少许香油，加入少许鸡精即可出锅。
