减肥现在已成为一种流行活动,以前女士参与比较多,现在可以说是全民参与了。我们会发现,同样是节食加运动,有些人减肥很有成效,一两月便瘦了一大圈,但有些人的效果却不明显,这是为什么?专家表示,不恰当的节食减肥可能会造成营养不良从而发生水肿;而运动后短期肌肉的增加使得减重不明显,但体型其实是变好了。减肥造成水肿是为什么?
1夏季减肥必吃的8种食物
洋葱
洋葱含有丰富的维生素，能够促进消化吸收，且洋葱不含脂肪，是减肥的不二之选。洋葱还含有前列腺素a，能够降低血脂和帮助钠盐的排泄，有效改善水肿。
南瓜子
南瓜种子含有能够帮助保护消化系统的抗氧化剂。他们可以帮助消化系统抵抗寄生虫。他们也能使细胞接受更多胰岛素，这样有助于降低血糖。南瓜种子的这个特性可以帮助预防和治疗由胰岛素抵抗引起的肥胖问题。
樱桃
美国密歇根大学的一项最新研究发现，吃樱桃能够降低胆固醇和血糖。樱桃除了可以帮助消化系统清除毒素，还含有一种植物营养素可以帮助预防癌症。再者，樱桃是出了名的补铁佳果。
香芹
芹菜中含大量粗纤维，能促进肠蠕动，增加排泄，减少吸收，也是减肥佳肴。此外，它可以帮助消除有毒的废物。
玉米
玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素e等，均具有降低血清胆固醇的作用，所含的粗纤维能够润肠通便，镁元素则能加强肠胃蠕动，促进排泄。
苹果
苹果含有丰富的果胶，有非常好的降脂、降血糖的作用，含有的膳食纤维能够满足身体对纤维素的需求，起到润肠通便的功效。苹果中还含有多种维生素，能够促进消化吸收，让你越吃越瘦。
韭菜
韭菜含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素a、维生素c之外，韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。
蘑菇
蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘有很好的功效。研究发现蘑菇还有降低血糖的作用。
2减肥造成水肿
少吃多动体重飙?那不是胖
同样都是戒零食多运动,有人瘦几斤,有人一斤也没瘦下去。中国农业大学食品科学博士范志红表示这是正常现象。首先,基础体重越大,开始的减重速度就越快。同样是减掉8斤,200斤的人会比110斤的人容易实现。如果体重在正常范围内,身体当然不想再分解一部分组织。其次,日常饮食热量高,食量大,改变饮食后的减重速度越快,但不少减肥者误以为就是节食方式。
针对节食减肥,范志红指出,“长期的节食减肥,已经使身体营养不良,基础代谢率下降。身体感觉处于饥荒状态,它会进入 节省 模式,少吃也不容易瘦,甚至蛋白质营养不良时还会发生水肿,看起来好像 胖 了,体重也会上升,这样的减肥非常不值得。”
而运动后短期不易减重,主要是因为运动会使脂肪减少,肌肉增加。在运动过程中,肌肉增加时伴随着水分的增加,显得增重比较快;而脂肪减少速度慢且不带水分,显得减重比较慢。由于肌肉比重比脂肪高,所以短期结果可能是两者相抵体重不变,甚至体重还有增加。不过,范志红称这种体重增加不叫“胖”,因为体型是变好的。
节食隐患多 运动才能减脂
不少女生减肥靠饿,一个半月可以瘦10多斤。范志红表示,正常身高的女生,如果不是140斤以上的体重,一个半月减重超过5斤,则是明显消耗肌肉的行为。减肥归根到底是减掉脂肪,而不是减掉肌肉、疏松骨骼。
饿瘦的方法看似快速有效,实际上后患无穷,不仅新陈代谢率下降,皮肤松弛,脸色暗淡,而且还极易反弹,甚至对未来生育都会有不良的影响。因此,运动减脂无疑是健康的方式。
不过,坚持运动后发现一斤没轻的情况实在令减肥者着急。对此,提醒,“以前不太运动的人,运动一个月之后,肉紧了就是极大的成果,说明你的体脂率有切实的下降。”对比快速减肥之后产生皮肤耷拉等问题,运动减肥可以有效遏制皮肤松弛和体重反弹等后果,身体素质也会增强。
3春季养生必备的4款减肥食谱
1、鲜汁春笋
现在正值春季，正是吃笋的好时节。竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
材料：嫩春笋尖500克，干虾仁、精盐、味精、黄酒、植物油、鲜汤、葱姜汁、湿淀粉皆适量。
做法：把春笋尖切成两片，用刀面拍松。炒锅上火，放油烧至四成熟，下笋片炸熟，捞出后控油。炒锅里留些油，放入鲜汤、虾仁、葱姜汁、精盐、黄酒、笋片，烧入味，添加味精，颠炒几下，用湿淀粉勾芡，盛到盘里即可。
2、木瓜银耳薏仁羹
薏仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。木瓜也可以帮你减掉脂肪!
材料：木瓜100g，薏仁50g，银耳5g。
做法：薏仁洗净，用清水浸泡2小时;干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵;木瓜去皮去籽切成块;将泡好的薏仁和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏仁银耳软烂;然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。
3、凉拌黄瓜
黄瓜不仅热量很低，其中所含的果胶、纤维素能够帮助降低胆固醇，促进肠道废物的排泄，预防便秘。更让人惊喜的是黄瓜所含的丙醇二酸，可以抑制碳水化合物转换为脂肪。
材料：黄瓜一条。香菜、蒜泥、盐、白糖、白醋、鸡精、香油各适量。
做法：将黄瓜洗净，拿平菜刀，对准黄瓜拍下去，让它稍微裂开就好了(不要太用力，免得拍成末末了;也不能太轻，否则拍不裂)，再用刀切成段状。香菜洗净切成末，倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精与黄瓜段拌匀即可。
4、金针木耳瘦肉汤
金针菇维他命B含量是所有菇类中最高的，不但具有消除疲劳的好功效，还可以提高糖质与脂质的代谢，让减重计划更顺利。丰富的不溶性食物纤维成分，能促进肠胃的代谢功能。拥有的尼克酰氨元素，可促进维他命B的作用与糖质的代谢，对减重也有利。
材料：猪瘦肉60克、金针菇20克、黑木耳15克。酱油、淀粉各适量。
做法：猪瘦肉洗净，切片;酱油生粉拌匀;金针菜洗净、去蒂，浸软;木耳浸软、洗净。把金针菜、木耳放入锅内，加清水适量，煮沸5分钟，放猪瘦肉片，煮熟调味供用。
4运动减肥的四大误区
运动减肥固然有效，但是也要注意避免运动减肥的四大误区。
误区之一： 多运动就能减肥
运动虽能消耗人体内的热量，但仅靠运动减肥效果并不明显，研究表明，即使每天打数小时网球，但只要多喝一到两听易拉罐饮料或吃几块西饼，辛辛苦苦的减肥成果便会化为乌有。因此，要想获得持久的减肥效果，除了从事运动外，还应从饮食上进行合理调控。
误区之二：空腹运动有损健康
人们总担心空腹运动会因体内贮存的糖原大量消耗而发生低血糖反应，如头晕、乏力、心慌等，对健康不利。研究认为，饭前1～2小时(即空腹)进行适度运动，如定量步行、跳舞、慢跑、骑自行车等，有助于减肥。这是由于此时体内无新的脂肪酸进入脂肪细胞，较易消耗多余的、特别是产能的褐色脂肪，减肥效果优于饭后运动。
另外，由于运动量适宜，热能消耗较少，体内贮存的足够使用，不会影响健康。
误区之三： 坚持30分钟慢跑即可减肥。
慢跑虽可达到有氧锻炼之目的，但减肥轼效却甚微。实践证明，只有运动持续时间超过大约40分钟，人体内的脂肪才能被动员起来与糖原一起供能。随着运动时间的延长，脂肪供能的量可达总消耗量的85.5%。可见，短于大约40分钟的运动无论强度大小，脂肪消耗均不明显。
误区之四： 运动越剧烈，减肥效果越佳。
其实，只有持久的小强度有氧运动才能使人消耗多余的脂肪。这是由于小强度运动时，肌肉主要利用氧化脂肪酸获取能量，使脂肪消耗得快。运动强度增大，脂肪消耗的比例反而相应减少。当接近大强度运动时，脂肪供能比例只占15.5%。
因此，轻松平缓、长时间的低强度运动或心率维持在100～124次/分的长时间运动最有利于减肥。
5运动减肥的最佳时间
轻度运动则在饭后一小时进行最合理，中度运动应该安排在饭后两小时进行，高强度运动可在正餐后三小时进行。
据此可以推出几个最优运动时间段：
上午时段：早餐后3小时至午餐前
下午时段：午餐后3小时至晚餐前
晚间时段：晚餐后3小时至睡前
为什么饭后不宜马上运动?
1、饭后胰岛素分泌上升，可抑制脂肪的分解，能量的来源就受到限制。由于脂肪分解少，减肥运动也不宜在这个时间段进行。
2、刺激肠胃：吃饱饭后进行运动，会给肠胃带来机械性刺激，使肠胃内溶物左右、上下震动，可能引发呕吐、胃痉挛等症状。
3、影响减肥运动效果：人体进食后体内副交感神经易受到抑制，此时机体若要锻炼，运动效果会打折扣。
4、血流分配紊乱：吃饱饭后消化器官需要大量血液消化吸收，当全身肌肉在运动时，也需要大量血液参与，于是就会夺取消化器官的血液量，导致消化吸收功能紊乱，这种紊乱既影响运动效果又危害机体。
