学龄前儿童这个是长个子的时候，那么这时期的孩子都需要补充什么样的营养呢?妈妈们又该如何给孩子补充这些营养呢?专家建议，1岁以后的幼儿每天至少吃10种以上食物，以后可逐渐增加到30种。妈妈烹饪时可以将许多种类食物合在一起吃，粮食：主要是提供宝宝生长发育所需热能(碳水化合物)和B族维生素;肉蛋：主要是提供蛋白质和脂肪;蔬菜：主要是提供维生素和膳食纤维;水果：主要是提供维生素;配方奶：主要是提供宝宝生长发育所需蛋白质、脂肪、矿物质、维生素，和对宝宝生长发育有利的特殊营养成分。
1学龄前儿童需要的营养
维生素是人体内含量很少的一类低分子有机物质。它不能提供热能，一般也不作为机体构成成分，但对维持人体正常生理功能有极其重要的作用。大部分维生素不能在体内合成或合成量不足，必须依靠食物来提供。
1.维生素A和胡萝卜素
维生素A主要存在于动物和鱼类的肝脏、脂肪、乳汁及蛋黄内。有色蔬菜和水果，如胡萝卜、菠菜、杏、柿子等含胡萝卜素较多，胡萝卜素在人体内可转化成维生素A。维生素A是一种相对稳定的化合物，耐热、耐酸、耐碱，不溶于水，在油脂内稳定，故受一般烹饪过程的影响小。
维生素A能促进儿童的生长发育，保护上皮组织，防止眼结膜、口腔、鼻咽及呼吸道的干燥损害，有间接增加抵抗呼吸道感染的能力。还可维持正常视力，防止夜盲症的发生。但过多服用维生素A制剂可造成体内积蓄，导致中毒。
2.维生素D
维生素D主要存在于动物肝脏、蛋黄等食物中。植物中的麦角固醇及人体皮肤、脂肪组织中的7-脱氢胆固醇通过暴露于阳光下的紫外线作用，可形成维生素D。
维生素D的主要生理功能为调节钙、磷代谢，帮助钙的吸收，促进钙沉着于新骨形成部位。儿童如果缺乏维生素D，容易发生佝偻症及手足抽搐症。
学龄前儿童维生素D的需要可由食物提供，通过户外阳光照射，也可产生维生素D。为了预防维生素D缺乏，应让孩子多晒太阳。
3.维生素B1
维生素B1能促进儿童生长发育，调节碳水化合物代谢。缺乏维生素B1时，儿童生长发育迟缓，出现神经炎、脚气病(皮肤感觉过敏或迟钝、肌肉运动功能减退、心慌气短、全身水肿或急性心力衰竭)等。
学龄前儿童需要每天从食物中补充维生素B1。谷物的胚和糠麸、酵母、硬果、豆类、瘦肉等，都是维生素B1的良好来源，尤其是粮食的表皮含维生素B1丰富。
4.维生素B2
维生素B2对氨基酸、脂肪、碳水化合物的生物氧化过程及热能代谢极为重要。缺乏维生素B2时儿童生长发育受阻，易患皮肤病、口角炎、唇炎等。
学龄前儿童需要每天从食物中补充维生素B2。维生素B2可从动物肝脏、奶类、蛋黄、绿叶蔬菜中获取。
5.维生素B6
维生素B6对于维持细胞免疫功能，调节大脑兴奋性有重要作用。维生素B6可从肉、鱼、奶类、蛋黄、酵母、动物肝脏、全谷、豆类、花生等食物摄入。
6.维生素C
维生素C具有氧化还原能力，参与多种生物效应。缺乏维生素C会引起坏血病、牙质发育良等。维生素C可从新鲜蔬菜和水果中摄取。
此外，学龄前儿童对钙、铁、锌、碘等也有程度不同的需要，在饮食营养中应予重视。含钙丰富的食物主要有奶类、大豆制品、海带、芝麻酱、绿叶菜等。
2“饥饿疗法”让宝宝爱上吃饭
什么是“饥饿疗法”
“饥饿疗法”，就是不进食或少进食高能量的食物，让身体感觉饥饿来调动对食物的欲望，也可以用来减轻胃肠道的负担。日常生活中，有时候吃得太多、太荤、太油腻或者运动太少了，没有食欲，而有意无意地采用“饥饿疗法”，让自己饿一饿。同样，“饥饿疗法”也可以巧妙运用在纠正宝宝吃饭难的问题上。
适量的饥饿，有利于胃的排空，激发宝宝进餐的欲望。通过饥饿疗法，使宝宝养成良好的进食习惯，纠正不良饮食行为引起的偏食、挑食，使宝宝能够健康发育。
饥饿的刺激让宝宝明白吃饱饭的意义，不仅可以让宝宝自觉地爱上吃饭，而且还会养成他集中注意力做事的好习惯。
正确使用“饥饿疗法”
1.排除疾病因素
宝宝不愿意吃饭，可能有多种原因。在使用饥饿疗法之前，首先应排除疾病状态下引起的食欲不振，排除锌、铁微量元素缺乏引起的偏食、挑食及异食癖。对此，您可以咨询儿科医师或营养医师。
2.检查是否有不良习惯
排除疾病因素后，要检查宝宝平时有无零食过多，餐前有无饮用大量饮料，进食时有无注意力不集中，是不是边听故事、边看电视边吃饭等等。这些不良习惯，会扰乱或抑制胃酸及消化酶的分泌，使宝宝食欲减退。
“饥饿疗法”4步走
1.与宝宝做好沟通
告诉宝宝，如果无故不吃饭或不好好吃饭，你就会把饭菜及其他零食都收起来，他只能等到下顿饭时间才能吃到东西。
2.家长之间要默契配合
最关键要做通家里老人的思想工作，以免“同情心”影响到“饥饿疗法”的效果。
3.吃饭时间控制在半小时内
由于宝宝已经对吃饭兴致不足，开始实施饥饿疗法时，即使已经饿了，也可能不会专心地坚持吃到饱，往往吃到半饱就开始玩了。这时，你要注意控制他的吃饭时间。通常在半小时后，停止喂养或供给食物，等下一餐再吃吧。
4.两餐之间除饮水，不给任何食物
宝宝很可能还没等到下一餐酒已经饿了，闹着哭着要吃东西。此刻，必须“铁面无私”，想办法分散宝宝的注意力，如和他玩游戏，带他到外面转转等。这段时间可以让宝宝喝些水，但绝不能给他吃任何东西或含糖饮料。等下餐吃饭时间到了，再让宝宝吃饭。几次以后，宝宝就会明白吃饭的真正意义：不吃饱就会挨饿。
温馨提醒
不要因为宝宝吃饭困难就随便打骂或呵斥他，不能用“不吃饭，饿死你”这类的话刺激他。应使用“柔性”语言及行为与宝宝沟通，让他逐渐意识到吃饭的重要性。
3学龄前儿童营养原则和要求
为宝宝准备饭菜时，要特别注意：食物多样，谷类为主。多吃新鲜蔬菜和水果。经常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。每天喝奶，常吃大豆及豆制品。膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料。食量与体力活动要平衡，保证体重正常增长。不挑食、不偏食，培养良好饮食习惯。吃清洁卫生、未变质的食物。
宝宝每天各种食物应该吃多少?
中国营养学会妇幼分会编写的《中国孕期、哺乳期妇女和0~6岁儿童膳食指南》()针对学龄前儿童的平衡膳食宝塔，就各类食物的摄入量给出了建议范围：谷类(米饭、面条等)每日180～260克;蔬菜类每日200～250克;水果类每日150～300克;鱼虾类每日40～50克;禽畜肉类每日30～40克;蛋类每日60克;奶类每日200～300克;或相当量的奶制品;大豆及豆制品每日25克;烹调油每日25～30克;糖果等少量。每个孩子的食量也会根据生长速度、每日活动量和体质等不同而有所差别，最重要的是保证他能吃到多种营养食物。
谷物
谷类食物分为全谷物和精制谷物。所有谷类的谷粒都有3个部分：胚乳、胚芽和糠皮。在制作的过程中，不除去胚芽和糠皮，就是全谷类，如糙米、荞麦、燕麦、玉米、全麦面包。精制谷物在加工过程中去除了胚芽和糠皮，比如玉米面包、白面包、面条、米饭和饼干等。由于谷类中的维生素、矿物质、纤维素及油脂大都存在于麸皮和胚芽中，因此，给宝宝吃的谷物不应全部选择精米、精面类食品。
小编提示：谷类食物中含有帮助消化的纤维素和提供能量的碳水化合物。此外，谷物中还含有丰富的B族维生素，有些强化速食麦片能提供一天所需的多种维生素和矿物质。
蔬菜
蔬菜富含膳食纤维素、维生素C、维生素A和钾。此外，大多数还含有抗氧化元素，这些抗病物质也许能降低以后患癌症和心脏病的风险。给宝宝做饭时，应注意将蔬菜切小切细，方便孩子咀嚼和吞咽。同时，还要注重蔬菜品种、颜色和口味的变化，从而鼓励孩子多吃蔬菜。
蔬菜根据颜色深浅，可以分为深色蔬菜和浅色蔬菜，深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜，富含胡萝卜素，是中国居民膳食维生素A的主要来源，深色蔬菜还含有其他多种色素物质和芳香物质，可以促进食欲。常见的深绿色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、西兰花等。常见的红色、橘红色蔬菜包括西红柿、胡萝卜、南瓜等。常见的紫红色蔬菜是红苋菜、紫甘蓝等。
水果
水果也能提供大量膳食纤维、维生素C、维生素A和钾。此外，多数水果还含有抗氧化元素，这些抗病元素可降低以后患癌症和心脏病的风险。水果能补充蔬菜摄入的不足。水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多，而且水果使用前不用加热，其营养成分不受烹调因素的影响。特别需要注意的是，不能用果汁代替水果，因为果汁是水果经压榨去掉残渣而制成。这些加工过程会使水果的营养成分如维生素C、膳食纤维等发生一定量的损失。如要喝，最好亲自给宝宝做，并且做完后马上就喝。
4儿童的每日均衡营养饮食指南
1-3 岁
牛奶2 杯，蛋1个，豆类(豆腐)1/3 块，鱼1/3 两，肉1/3 两，五谷(米饭)1-1.5 碗，
油脂1汤匙，深绿色或深黄红色蔬菜1两，其它蔬菜1两，水果1/3-1个
4-6 岁
牛奶2 杯，蛋1个，豆类 (豆腐)1/2块，鱼1/2两，肉1/2两，五谷(米饭) 1.5-2碗，油脂1.5汤匙，深绿色或深黄红色蔬菜1.5两，其它蔬菜1.5两，水果1/2-1个
7-9 岁
奶类2杯，蛋豆鱼肉类2-3份，五谷根茎类3碗，油脂类2汤匙，深绿色或深黄红色蔬菜1碟，其它蔬菜1/3-1碟，水果类2个
10-12 岁
奶类2杯，蛋豆鱼肉类3份，五谷根茎类4碗，油脂类2汤匙，深绿色或深黄红色蔬菜1碟，其它蔬菜1碟，水果类2个
爸妈只要依照上述的建议，提供孩子均衡的营养，孩子将会长得健康又强壮。
5学龄前儿童需要多少营养
学龄前这一阶段的儿童，器官迅速发育，腿长得很长，需要足够的蛋白质供给;矿物质钙、磷、铁、锌、碘及其它微量元素有利于骨骼的发育、血细胞的形成及机体各部分的代谢。
为满足骨骼发育，钙的供应量每天要在800毫克，高于成人的供应量;铁的供给量每天为10毫克。营养专家都提倡：从儿童阶段开始，节制盐的摄入量，避免吃太咸的食物。
对5岁以上的儿童来说，维生素族，包括维生素A、维生素D、维生素C的需求量相较幼儿也大得多，都接近成人标准。但儿童的胃容量比成人小，营养要求比成人高，为达到此目的，增加餐饮，并使早餐在整日总量的比例中不少于四分之一，同时注意食物的精度和质量以及有良好的进食环境是大原则。
有的营养专家认为在有条件的情况下，可以给学龄前儿童服用合适的制剂，如矿物盐、维生素A及D等。或由专业营养师为孩子配制营养均衡的午餐，以便这阶段的儿童营养需求能有效保证。主要方法是将一天三顿主食做好而避免零食和偏食，如两顿饭之间的间隔太长时，可以有规律地给予少量小食。糖对儿童的味觉特别有吸引力，尤其是幼儿。在进食量或胃口不理想的情况下，特别需要节制，以免影响正常的食欲。甜品宜放在餐后，而不是餐前。
另一种情况是：父母按照过去的印象，特别是孩子3岁前身高体重增长快的概念来对待7岁前后的孩子，总认为孩子吃少了，于是进食有时是强迫的、被动的，有时又是连哄带骗的。有时父母不顾食物的营养价值，只要孩子肯吃，特别是零食，一律尽量满足。这可能造成两种后果：一是孩子挑食和胃肠道消化能力紊乱，主要食物减少，发育不佳;另一种情况是摄入过多营养，甚至有发生儿童肥胖症的危险，而且坏的饮食习惯一旦形成，需要耐心加以纠正。
