在老年人中，脑中风是天气寒冷、气候剧烈变化季节的多发病，后果严重，若引起复发，预后更不良。为了促进病人康复，避免与减少复发，就必须加强自我保健，克服在生活中的各种诱因。除必须重视调情志(戒忧思暴怒)、慎起居、节房事、注意防寒保暖和及时治疗外，注意饮食调理也是重要方面。下面小编来和大家介绍一下中风患者的食疗。
1需要对中风患者做哪些康复训练
1、按摩与被动锻炼：
对早期卧床不起的中风病人，由家人对其瘫痪肢体进行按摩，预防肌肉萎缩，对大小关节作屈伸膝、屈伸肘，弯伸手指等被动运动，避免关节僵硬。稍能活动的中风病人可在他人搀扶下坐在凳椅上做提腿、伸膝和扶物站立等活动，以防止心血管机能减退。
2、逐渐开步走路并做上肢锻炼：
对中风患者可常做一些扶物站立或身体向左右移动的活动，上下蹲、原地踏步等。锻炼时，应该使患肢负重，这样能更好的锻炼，但是不可锻炼过度。同时可作患侧上肢平举、抬高、上举等运动，以改善血循环，消除浮肿，平卧床可主动屈伸手臂，伸屈手腕和并拢、撑开手指，手抓乒乓球、小铁球等。
3、加强功能锻炼，达到生活自理：
在中风患者自己能行走后，走路时把腿太高，经常在斜坡上行走或上下楼梯等，并且加长锻炼的距离;如果下肢恢复的较好的人，可以进行小跑锻炼。对于上肢的锻炼方法是，自己梳头、穿鞋子、洗脸等。如果可以的话，打太极也是不错的。这样中风患者在日常生活中就能自理了。
4、手功能的训练：
对中风患者的手进行抓握、捏、拿等相关训练。手指关节屈曲伸直式，第一步，中风患者仰卧或坐位，操作者手握患肢手指背侧，掌心对第2-5患指端，做屈曲运动。第二步，操作者手握患肢手指背侧，揉指，缓慢做伸直运动。第三步操作者一手握腕关节，另一手揉捏各患指，最后活动各指关节，对中风病情的恢复很有好处的。
2中风患者的食疗
●主食以五谷杂粮为主，多吃粗制米面，因为其含有丰富的无机盐和维生素。
●每餐务必吃绿色蔬菜，最好能选择芹菜和韭菜，品种应当多一些，能生吃最好生吃，或者用食物搅拌器打成浆状，这样才不会破坏维生素，像我们平常在餐馆中都能见到的大拌菜就是既营养又美味的一道菜。
●水果和蔬菜的性质差不多，不过不要多吃，因为水果含糖量高。
●动物性食品和蛋类应限制食用。尽量选择脂肪含量不高的奶类制品，这类食物胆固醇不高，是较理想的蛋白质来源，海产品中的鱼类也是良好的蛋白质食品，鱼类的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，能起到降胆固醇及抗凝血作用。
●适当食用豆类和菌藻类食物。豆类及豆制品都富含蛋白质，并且也有降胆固醇作用。菌类食品包括蘑菇、金针菇、香菇、杏鲍菇、木耳等，含有人体所需的多种氨基酸。藻类包括海带、紫菜等，这类食物含的一些物质有抵制红细胞凝集作用，可防止血栓形成。
●控制食盐的摄取量。高血压的产生与过量食盐有关，而高血压又是中风的主要诱因之一。成人每天只需1克左右的盐既可满足生理需要，而人们为了可口，一般每天要吃8克以上，所以应该慢慢调淡口味，将每日的摄盐量控制在6克以内。
3中风后患者会伴随哪些症状
1、恶心呕吐：恶心呕吐或呃逆，或血压波动并伴有头晕、眼花、耳鸣;不明原因的反复频繁的鼻出血，常为高血压中风的先兆。
2、短暂性视力障碍：表现为视物模糊，或视野缺损，看东西不完整;甚至一时性突然失明。这种现象多在一小时内自行恢复，是较早的中风预报信号。
3、头晕、头痛：突然头晕目眩，或原有的头晕、头痛加重，或由间断性头痛变为持续性剧烈头痛。一般认为头痛、头晕多为缺血性脑中风的先兆;而剧烈头痛伴恶心、呕吐则多为出血性中风的先兆。
4、语言与精神改变：指发音困难、失语，暂时的吐字不清或讲话不灵;或有写字困难。个性突然改变，沉默寡言、表情淡漠或急躁多语、烦躁不安。或出现嗜睡状态，即整天的昏昏欲睡;或出现短暂的判断或智力障碍;或有短暂的意识丧失都是中风的症状。
5、困倦与嗜睡：表现为哈欠连连，常常是呼吸中枢缺氧的表现。随着脑动脉硬化加重，动脉管腔愈来愈窄，脑缺血严重恶化，80%左右的人在中风发作前5至10天，往往频频打哈欠，千万不要忽略了这一重要的报警信号。
6、躯体感觉与运动异常：突然一侧肢体无力或活动不灵活，时发时停;有时发作性单侧肢体麻木或无力、手握物体失落;或有一侧或某一肢体不由自主地抽动;原因不明的晕倒或跌倒，单侧，持续时间在24小时以内。追访观察，此类现象发生后3~5年，约有半数以上的人发生中风。
7、剃须刀落地现象：是指在用剃须刀刮脸过程中，当头转向一侧时，突然感到持剃须刀的手臂无力，剃须刀落地，可同时伴有说话不清，但常在1~2分钟左右完全恢复正常。这是由于颈部转动时，加重了已经硬化的颈动脉狭窄程度，导致颅脑供血不足，发生一过性脑缺血发作，常提示缺血性脑中风随时可能发生。
4预防中风有哪些措施
第一，从干预生活方式入手通过调整饮食结构，改变生活方式，防止高血压、高血脂、高血糖和动脉粥样硬化症状出现。
第二，出现一过性头晕、头痛、口角歪斜、肢体麻木等症状时，应尽快到医院就诊，主动检查，积极治疗，避免发生脑梗塞。
第三，一旦出现一过性黑蒙或曾有脑中风发作，以及视网膜病变应尽早住院进行系统检查和治疗，变被动治疗为主动预防，防患于未然。
目的：防止并发症，减少后遗症，促进脑中风(脑卒中、脑出血、脑血栓、脑梗塞)患者的功能康复，充分发挥残余功能，以争取生活自理，重返社会。
5中医治疗中风怎么样
凡中风，皆是真阳衰损的“阴盛阳虚” 证候。脑溢血，就是“阴盛格阳”导致的阳气上冲的症状，决不应看作是“阴虚阳盛”的症状。阳气上冲，聚于脑部，中枢神经就会受到比平日多几倍的刺激，由于 大脑处于极度兴奋的状态，周身岂有不抽筋、不痉挛的道理?而且，一定会神志不清，不省人事，不论是“阳证”还是“阴证”，都是阳气聚集它处而不能归元的结果。
所以，治疗原则应该是先扶其真元，同时兼顾病邪的部位。真阳元气在哪里衰败，内邪外邪就会在哪里发生，若能恢复真元，内外两邪都能灭绝，由于患者阴邪极盛，再用滋阴药物就会使阴邪更盛，致使患者病情转变为脱证。而且，正气 虚而邪始生，不去扶正而去逐邪，甚至还去助邪，就是“舍本逐末”的表现。另外，由于患者真元衰微，用扶其元气的方法，其治愈率尚且不敢说100%，何况“祛风化痰”法呢?
治疗方法：对于脑溢血患者，可先用白通加猪胆汁汤治之。
此病是由于真元亏损，阴寒太盛，将虚阳格拒在外所致，“火主炎上”，故而邪火上头。因此，除用干姜、附子的大热来助阳祛寒，还配合葱白来通阳气。但阴寒太 盛的病必定会格拒阳药，所以加人尿、猪胆汁等寒良的药品为引导，使热药能入里发挥作用。寒邪被化，真元振奋，在头的虚火必定归元，危症解除，然后辅以通络 破瘀的药物，可使脑部瘀血在较短的时间内得以消除。(服用白通加猪胆汁汤后，患者可能暂时出现心烦身热、张目喘促症状，医生不必惊慌，这是阳气发动、阴邪 外出的表现，凌晨3点或下午5点，症状必会减轻或消除，不应作急救处理。而且，虚火归元，大脑清凉，浑身痉挛的症状也就自然同时消除了)。
对于脑血栓患者，脱证先用大剂参附汤(人参和附子各60g以上去药渣并浓缩)救急，然后可用补阳还五汤加四逆汤治之。补阳还五汤中的生黄芪必须用至120g。
四逆汤中的3种药物都必须用至30g以上，此等用量只会嫌其少而不会嫌其多。
四逆汤方：附子30克 干姜40克 炙甘草50克。
另外，脑血栓患者在发病几天后，也会发生浑身抽筋、痉挛的现象，这是由于脑部有瘀血，中枢神经会激发一些肾阳上升到脑部破瘀，但由于患者阳气衰微，一经激 发，便大部上升于脑，下焦空虚，致使二便失禁。头部的阳气有余，就会强烈地刺激中枢神经，导致抽筋、痉挛现象的发生。西医只会为患者注射镇静剂，来抑制神 经的作用。而镇静剂的作用就是在激发真元(抽取一定量的真阳)，使“阴阳”暂时恢复升降的功能，从而达到镇静的目的(服用四逆汤、参附汤可以使人困倦异 常，就是真阳被振奋起来的结果，真阳的特性就是“藏”。而虚阳外越才会使人兴奋无比)。
此时应该用“回阳救逆”(而不是用抽取元气)的方法来恢复元气的功能，所以，应该服用大剂参附汤回阳救逆。服后，患者可能暂时出现心烦身热、张目喘促症 状，医生不必惊慌，这是阳药运行、阴邪外出的表现，凌晨3点或下午5点，症状必会减轻或消除，不应当作紧急情况处理，二便失禁的情况也会随之消除。而且， 真阴上升，虚火下降，大脑自然清凉，浑身痉挛的症状也就自然同时消除了。服用四逆汤也会有同样的效果。
