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喝酒脸白者肝脏更易受伤_喝酒技巧_分析喝酒上脸的原因

时间:2024-05-24 05:04:52

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喝酒脸白者肝脏更易受伤_喝酒技巧_分析喝酒上脸的原因

老百姓常说喝酒脸红的人不能喝,喝酒脸白的人酒量大。喝酒后出现脸红或脸白等不同反应,是因为乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性差异造成的。喝酒容易脸红的人的确酒量不好,但喝酒脸白的人更应该小心,因为他们的肝脏更容易受损。喝酒要注意什么?

1分析喝酒上脸的原因

人喝酒后面部潮红,是因为皮下暂时性血管扩张所致,因为这些人体内有高效的乙醇脱氢酶,能迅速将血液中的酒精转化成乙醛,而乙醛具有让毛细血管扩张的功能,会引起脸色泛红甚至身上皮肤潮红等现象,也就是我们平时所说的“上脸”。

除乙醇脱氢酶外,人体内还有一种叫做乙醛脱氢酶的物质,喝酒脸红的人只有前一个酶而没有后一个酶,导致乙醛在体内迅速累积而迟迟不能代谢,所以脸红的时间会比较久。与酒后“面不改色”的人相比,乙醛在这种人体内停留时间较久,毒性作用更大。不过,一般来说,过了1—2个小时后,红色就会渐渐褪去,这是因为,肝脏中的细胞色素p450会慢慢将乙醛转化成乙酸,乙酸进入循环系统后会被代谢掉。

“喝酒‘上脸’的人,应尽量少喝酒。”一旦发现“上脸”时,不妨喝点蜂蜜水,美国国家头痛研究基金会的研究人员曾指出,蜂蜜中含有一种特殊的果糖,可以促进酒精的分解、吸收,减轻头痛症状;补充维生素c、维生素b族,或吃些甜食、蛋白类食物,能增加血糖浓度,缓解酒精对人体的损害;酒后及时喝果汁或糖水,可对肝脏起到保护作用;吃点猴头菇,它可以保护胃黏膜不受损害;也可以喝热汤,尤其是姜丝炖鱼汤,解酒功效更好;糖醋菜的解酒效果也不错,因为醋和酒能在体内形成乙酸乙脂,有解酒作用;饮用牛奶也可延缓酒精在胃内的吸收,并保护胃黏膜不被酒精损伤。

2喝酒脸白者肝脏更易受伤

老百姓常说喝酒脸红的人不能喝,喝酒脸白的人酒量大。喝酒后出现脸红或脸白等不同反应,是因为乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性差异造成的。喝酒容易脸红的人的确酒量不好,但喝酒脸白的人更应该小心,因为他们的肝脏更容易受损。

喝酒脸白者小心肝损伤

饮酒后脸红是因脸部毛细血管扩张所致。这类人体内含有较高活性的乙醇脱氢酶,乙醇会迅速转化成乙醛,但他们体内乙醛脱氢酶(ALDH)活性低,体内迅速累积的乙醛难以经此途径代谢为乙酸,而是最终由肝脏P450氧化酶将乙醛转化成乙酸进入乙酸→三羧酸循环(TCA)而被代谢。但P450是特异性比较低的氧化酶,包括许多药物等外来异物,都要靠它来帮助代谢,代谢速度较慢,因此会让人长时间脸红,一般过1~2个小时红色才会渐渐消退。喝酒脸红的人没有酒量,这种结论在国外研究界已经得到确认。

饮酒后脸白则与乙醇脱氢酶和ALDH均缺乏或活性很低有关。乙醇主要靠肝脏里的P450氧化酶来慢慢氧化,故喝酒脸白的人特别容易伤肝脏。脸白是饮酒过量的反应。当体内酒精浓度积累超过0.1%时人就会昏迷,造成急性酒精中毒,也就是醉酒。该类人群因体内缺乏乙醇脱氢酶,乙醛浓度很低,感觉不到不适,容易造成假象。其实他们是靠体液来稀释酒精,延缓酒精进入中枢神经而推迟醉酒的。

乙醇脱氢酶和ALDH两种酶的活性都很高的人酒量大,属于豪饮型。因酒精会在体内迅速变成乙酸进入第三步TCA供能,会出现大量发热、出汗等现象。判断这类人的最简便的方法,就是看他喝酒时是否大量出汗。不过这样的人并不多,在人群中大约只占到1/10万。

还有少数人饮酒后会感觉面部灼热,同时出现潮红、搏动性头痛、呼吸困难、恶心、呕吐、出汗、口渴、胸痛、视力模糊等症状,医学上叫做乙醛综合征。这是乙醇氧化代谢引起显著的血乙醛水平升高的原因。需要注意的是,酒后面色发青者应注意保护肝脏,远离酒精。

33类冬季喝酒下酒菜

1、膳食纤维高的菜。

酒精有利尿作用,大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失,而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等,既可稳定水、电解质和酸碱平衡,又可防止酒精中毒。

膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收,起到保护肝脏的作用。海带、木耳、大白菜等都属于膳食纤维高的菜。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择。

2、豆腐

任何酒都含有乙醛,乙醛是一种有毒物质。豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸,它能解乙醛之毒,并使其排出体外。因此,人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。

由于蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长,因而最适合作为下酒菜,不过摄入过多脂肪容易导致发胖,故最好选择瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品做下酒菜。

3、糖醋类

酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如糖醋鱼、糖藕片、拔丝山药、糖炒花生米等。

冬季喝酒注意控制饮用量,毕竟小酌怡情,大饮伤身。

4喝酒前喝牛奶还是酸奶

有人说,喝酒前喝点牛奶,也有人说,喝酒前喝点酸奶。究竟是喝牛奶还是喝酸奶?其实无论是牛奶,还是酸奶,对保护胃部粘膜都有一定的作用。

在酒前喝牛奶或酸奶,能够在胃壁上形成一层保护膜。这层保护膜不容易消化,当酒精进入胃部后,体内吸收的速度也会减慢,缓解了酒精的化学反应,从而有预防作用。

对健康来说,选择纯牛奶的副作用较少,还有养胃的作用。其实,只是喝牛奶或是酸奶都不是最好的预防选择,喝酒之前最好还是先吃点食物,达到七分饱。在选择食物方面,也应该挑选一些能够保护肝、胃的食物。如绿叶蔬菜、豆制品、水果等。

5喝酒技巧

许多需要工作应酬的人,难免需要喝酒,喝酒前不仅要吃一些保护肝胃的食物,还要注意一些正确的喝酒技巧。

1、避免空腹喝酒。空腹喝酒对人体的伤害非常大,酒在胃里停留的时间很短,只需短短几分钟,血液内就会有酒精,而如果是大量喝酒的话,还容易造成酒精中毒。喝酒前建议吃一些葡萄,能预防醉酒;猪肝则是最好的拌酒菜,不仅能提高机体对乙醇的解毒能力,还能防止维生素B的丢失。

2、忌喝杂酒。把不同的酒混着喝,不仅容易醉,还会对身体造成更大的伤害。比如,白酒和啤酒混着喝,啤酒中含有二氧化碳和水分,可促进白酒中高浓度的酒精在全身渗透,更易对脑、肝、肾、胃造成损害。不同度数的酒也不建议混着喝。

3、忌喝猛酒。喝酒不能喝得过快,只有慢慢喝,才能让身体吸收的慢一些,而就着菜一起吃,还能有时间分解体内的乙醇,不至于醉酒。

4、多喝水。喝酒时不要喝碳酸饮料,喝白酒时应该多喝白开水,以利于酒精尽快排出体外。喝啤酒时应该多上厕所。喝烈酒时则应该加一些冰块。

5、饮酒后切不要立刻洗澡。人饮酒后体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉,引起血糖含量减少,体温急剧下降,而酒精抑制了肝脏正常的活动,阻碍体内葡萄糖贮存的恢复,以致危及生命,引起死亡。

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