冬瓜是一种一年一生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表皮呈深绿色，表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色，肉质肥厚，瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤，冬瓜的皮和种子均可入药。下面我们就来为大家介绍一下五彩冬瓜盅的做法。
1冬瓜的介绍
冬瓜是一种一年一生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表皮呈深绿色，表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色，肉质肥厚，瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤，冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际，表皮上会出现一层白粉状的物质，像是冬天所结的白霜，因此冬瓜又称白瓜。
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
冬瓜在食用前应先去皮，去瓤，并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
2五彩冬瓜盅
食谱原料
冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，姜，鸡汤，鸡油少许
制作方法
1、 将冬瓜切成1cm见方的丁，干贝开水泡软，切碎末，火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末;
2、 把所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂即可。
适用人群
7-9月宝宝
健康提示
冬瓜含钾和维生素C非常丰富，不含脂肪，更适合比较肥胖的宝宝。
3冬瓜的适用人群
冬瓜皮和冬瓜籽一般不直接食用，冬瓜肉一般人群均可食用。患肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖以及缺乏维生素C的人可多食，能有效缓解疾病症状。
冬瓜寒凉，女子月经来潮期间和寒性痛经者应忌食，以免影响月经量并加重痛经程度。
脾胃虚寒的人不宜进食冬瓜，因为冬瓜性寒损阳，会加重胃寒者的病情，导致患者腹胀和腹泻，还很容易引起食欲不振。
患有肾炎和肾衰竭等肾功能障碍的人不可以吃冬瓜，因为冬瓜会使得人体的尿素氮含量增高，降低肾小球的滤过率，导致肾衰竭的现象出现。
刚动完手术或者是大病初愈的人不宜吃冬瓜，因为冬瓜有促进体液循环和去热利尿的作用，容易加重肾脏负担，对体弱者的身体有一定损害。
孕妇、产妇和哺乳期妈妈均可以进食冬瓜，但冬瓜性寒需注意不要进食过多;年幼的宝宝肠胃尚未发育成熟，最好慎吃冬瓜，以免寒性的冬瓜刺激宝宝肠胃导致宝宝肚子疼和腹泻。
4冬瓜要不要去皮
1、冬瓜去皮易化
冬瓜在食用时是不用去皮的，因为去掉外皮的冬瓜是很容易化在汤中，特别是煲汤时，把冬瓜去皮加入，煮制以后冬瓜会就和汤融在一起，影响口感，而且冬瓜的一部分营养也会出现流失，会让冬瓜失去原有的功效。
2、冬瓜皮营养高
冬瓜在食用时，是不用去皮的，只要洗净以后就可以带皮食用，因为冬瓜皮也有很高的营养价值，里面有多种对人类身体有益的营养成分，特别是维生素和氨基酸的含量都很高，另外还有铁、钙以及磷等微量元素也是冬瓜皮中的重要存在，人们带皮食用可以让菜品或者汤品营养价值更高。
3、冬瓜不去皮有保健功效
冬瓜皮是一种功效很好的减肥功效，因此在食用时最好不要把冬瓜皮去掉，它们进入人体以后能清除人体内的多余脂肪，也能清除人体的多种毒素，同时能让它们排出体外，从而也就起到了不错的减肥作用。另外冬瓜皮还能降血压、降血脂，减少胆固醇的生成，对心脑血管疾病有不错的预防功效，也就是说吃冬瓜不去皮对身体大有好处。
5美食推荐冬瓜的做法冬瓜汤
美食推荐 冬瓜汤
材料:
主料：冬瓜500克，瘦猪肉50克，
调料：酱油10克，味精2克，盐2克，香油5克，猪油25克，大葱5克
做法:
1.将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片，猪肉切成薄片。
2.汤锅放猪油置火上烧热，下葱末炝锅，放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。
小诀窍:
健康提示：
清爽鲜嫩，清暑解热，利尿去湿。
