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花生是很多人在喝酒的时候必选的一道菜品，还记得以前在老家，很多的家里都会种一些花生，每到秋天，也就是这个时候，很多人都在地里开始刨花生，真是舒服啊，大汗淋漓的感觉也不错，那时候我还记得大人在前面刨，我们小孩子在后面捡花生，然后呢，我们拿到家里，将新鲜的花生呢，洗干净，先煮一锅，特别好吃。花生米呢，就晒干了留着，冬天或者任何时候吃都行，可以做很多美食，今天呢，就给大家分享6款花生米的美食，跟朋友喝酒的时候，可露一手，不用出去花钱再买了。
1. 油炸花生米
油炸花生米呢，是一种最常见的菜品，不管是在小的饭店还是在大的酒店都有这道美食，一般只要喝酒的人都会点，咱也不知道为啥，喝酒就着花生米，是好喝吗？
首先呢，将花生米浸沥干水分，然后呢，将花生米放入油锅中，锅中不要放人很多油，少许就可以，小火翻炒，来回翻炒，一般听见响声，基本上就是快熟了，很不错，刚熟了呢，是不脆的，因为有热量在里面，放在盘子中，加入少量的食盐或者白糖搅拌一下，等晾凉了之后，非常酥脆可口，很好吃。
用手抓一把，一口一个，那叫一个香，真的很不错。
2. 老醋花生米
步骤：
将冷花生油下入花生仁，小火慢炸，听见噼里啪啦声响以后呢，捞出，稍微控干油，晾凉就可以了。
.柿子椒、红椒切丁，葱切丁，以上原料搅拌在一起，饼加入食盐盐、生抽、陈醋、白糖和香油等，全部拌匀即可，美味的老醋花生可以吃了，很好吃，酸甜可口，真的很开胃。
3. 挂霜花生米
新鲜花生米洗净放入盆里，倒入清水泡4个小时至变大捞出并沥干水分。
把盆里原来的水倒掉换成开水，然后把泡大的花生米，再放入开水泡20分钟捞出。
将捞出的花生米去掉红色外皮，开水浸泡过以后呢，外皮一剥就掉了，很好去掉，沥干水分备用。
锅里冷油开始炸，炸熟以后捞出来，控干油。然后呢，再另起一锅，加入白糖和开水煮开，再加入淀粉一起煮沸，将花生米放进去搅拌均匀，让花生米都裹上白糖，关火，美味的挂霜花生就做好了，很好吃。
稍微晾凉了再吃，味道更佳。
提示：
加入淀粉的花生米做出来之后呢会更加香甜更加酥脆，很好吃，大家可以在家试试。
4. 卤水花生米
将新鲜的花生洗干净，倒入锅中，加入花椒大料、食盐适量、开始煮，我一般都是煮2个小时，我喜欢吃豆稍微软一些的，你也可以煮的时间短一些，也不错。一般烧烤店都有这个卤水花生，很好吃。
一定要在盐水中多浸泡一会儿，最好是半天，才会入味儿，会更好吃。
5. 香辣花生米
这个花生米，超市里有卖的，又香又辣，很喜欢吃，但是不要多吃，会上火，吃了多喝热茶去火，但是真的很好吃，又香又辣，做法跟前面炸花生米差不多，就是多了一个放入辣椒，大家可以在家试试看。
6. 五香花生米
这个是炒的或者是在烤箱烤熟的，花生米呢，提前腌制好，先浸泡，加入食盐花椒大料等，让其入味儿，然后呢，等花生米变大以后呢，捞出来，稍微控干水分，放入烤盘中，开始烤，一般20分钟-30分钟，中间你可以翻一下，避免烤糊。
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