小炒仔鸡的做法
1.鸡块入开水锅中氽一下捞出备用，热植物油下豆瓣酱炒出红油
2.下姜蒜炒香，下鸡块儿同炒
3.加入料酒，加入胡椒粉
4.加生抽调色，加入适量的清水
5.加入盐，大火煮开转中火炖二十分钟，待汤汁快收干的时候加入青蒜
6.翻炒均匀即可
腊肠蒸茄子的做法
1.准备好食材。
2.茄子洗净、切条状；四季豆洗净、掐寸段。
3.腊肠切斜片。
4.姜切丝、蒜拍破。
5.取一碗，碗底码一层腊肠。
6.茄条码在腊肠上，淋一层郫县豆瓣。
7.再放上一层四季豆，淋上豆瓣酱。
8.如此一层层码放完全部茄子和四季豆。
9.撒上姜蒜，淋上豆瓣。
10.再码一层腊肠。
11.淋上生抽、辣椒油。
12.放入开水锅中，蒸20分钟。
13.蒸好的腊肠茄子香喷喷的。
14.出锅后，另取一大盘，倒扣在碗上，翻转蒸碗。
15.将蒸菜移到盘中即可端上桌食用。
醋溜白菜的做法
1.大白菜洗净，沥干水分；斜切成稍大一点儿白菜片
2.干红辣椒切小段儿，大葱切段儿；糖、醋、盐、淀粉、清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁
3.五花肉切薄片；起炒锅，热锅凉油，下入五花肉，小火慢慢煸炒至肉片微微卷曲、表面出现金黄色焦斑
4.下入辣椒段儿和葱段儿，继续小火煸炒至干辣椒呈深枣红色；下入白菜片儿，转大火迅速煸炒至白菜变软
5.下入调味汁；迅速翻炒均匀，关火出锅
腊肠炒儿菜的做法
1.腊肠洗净切斜刀片
2.儿菜洗净后切片
3.锅中热油爆香蒜米
4.把腊肠倒入小火炒
5.把儿菜倒入锅中
6.儿菜炒至断生后加入适量盐
7.加入适量鸡精
8.加入适量生抽翻拌均匀即可
玉米炒白薯的做法
1.白薯去皮
2.准备甜玉米、青椒丝
3.玉米比较难熟，用猪肥肉油炒更好吃
4.先炒玉米，将玉米炒断生
5.放进白薯，白薯可以生吃的，甜甜脆脆的
6.放盐
7.炒匀
8.放进青椒炒香
9.淋上生抽
10.撒上鸡精（不放鸡精也行，保持原味更可口）
11.装盘
