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海绵蛋糕也是蛋糕中的一种，其实很普通，只是名字不一样，很多人就觉得做起来有点障碍，当我们自己做一个完整的海绵蛋糕以后，就会逐渐热爱上烘焙，海绵蛋糕之所以好吃暄软，跟方法有一定的关系，老外也很喜欢吃这款蛋糕，就像海绵一样暄软，所以称为海绵蛋糕，平时工作的工作，上学的上学，都没有太多时间停下来喝喝茶做做美食，正好有这个机会，不妨停下脚步，跟家人一起做甜品。
做海绵蛋糕，里面的食材有鸡蛋、白糖、牛奶、食用油（我一般用橄榄油）
做法：
将鸡蛋打入到一个盆子或者大碗中，用电动打蛋器开最大档开始打发，白糖少量多次加进去，将鸡蛋打成泡沫状，打到和奶油一样，泡沫特别丰富就算是成功了。
如果觉得时间不够，你可以多打一会儿，直到蛋液变成乳黄色，就可以关掉电源。
我们打发好了以后，将低粉面粉或者蛋糕粉，分少量多次加入到蛋液中，搅拌均匀，不要来回搅拌，用筷子或者专用铲子轻轻搅拌均匀即可，然后放入3大勺的玉米油或者橄榄油并搅拌均匀，在这里提醒大家一下，要想海绵蛋糕好吃，玉米油或者其余的熟油一定不能少，少了这一步，做出来的蛋糕发硬还不暄软。
面糊搅拌好了以后，准备好模具，看家里烤箱的大小，6寸7寸或者8寸都可以，将面糊倒进去，将气泡给震出来，烤箱提前预热10分钟，烤蛋糕的话一般是170度左右，烤30分钟左右，就可以了，如果蛋糕比较大，可以根据大小调节时间。就这样，4个鸡蛋就可以做出来一个7寸左右的海绵蛋糕，现在鸡蛋特别实惠，2块多一斤，4个鸡蛋也就1块钱，再加上少半袋牛奶和适量白糖，加起来成本也只有3块钱左右，几块钱在家就可以做出来甜品店100多一个的海绵蛋糕。
做好了以后，晾凉，用刀切开，一切4半或者8半都可以，如果你家里有奶油，你可以打发一下，自己装饰一下，上面放上孩子喜欢吃的糖果或者水果，在这里提醒大家，自己在家吃不要放色素和颜料，为了孩子身体健康，纯天然最好。也可以让孩子自己装饰，好吃的当季的水果等，都是可以的。
其实海绵蛋糕除了做圆形的，你还可以做长方形的，就跟商场卖的一样，他们卖的18一斤，我尝了一下自己做的，也不比他们的差，关键在家做，可以管够，可以解馋，还可以做成夹心海绵蛋糕，中间切块，铺上奶油和葡萄干和水果等，切成一块一块的，摆放在漂亮的盘子中，旁边装饰一下，下午累了，来一块下午茶和点心，真的很不错。
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好吃的海绵蛋糕，只需要4个鸡蛋就可以做一个大蛋糕，成本很低，口感暄软，老少皆宜。
