蒜苗炒腊肉是一道很平常的家常菜。几乎是人尽皆知，他的受喜爱的程度也相当之高。他的口味鲜美，绿油油的蒜苗清脆可口。同样他的营养丰富。他可以通肠排便、增强抵抗力、预防癌症。功效相当之高。
·`. .`蒜苗炒腊肉·`.·`
主料：蒜苔-150克 腊肉-100克
辅料：葱花-5克 姜片-5克 红尖椒条-10克 盐-1克 鸡精-2克 花生油-30克 香油-3克 耗油-10克 生抽-10g
▲做法▼
1. 准备原料。
2. 腊肉清水漂洗干净，切成0.3厘米片，蒜苔清水漂洗干净后切成4厘米段备用。
3. 锅内加入清水大火烧开，加入蒜苔红尖椒条沸至翠绿。
4. 倒出沥干水分。
5. 锅内加入花生油烧热，加入葱花，姜片炒出香味，加入腊肉煸炒至香。
6. 加入蒜苔，盐，鸡精，生抽，耗油，翻炒均匀。
7. 加入香油翻炒出锅即可，蒜苗炒腊肉完成。
▽▼.▽▼. 大师秘笈. ▽▼. ▽▼.
1.腊肉处理时，要反复冲洗，以便于去掉过多盐分
2.蒜苔沸水时不易过老，熟透脆嫩为佳
3.葱姜爆锅时要炒制出香气，确保提升整个菜的香味
