天冷，别错过这道菜，酸甜开胃，做法简单还特下饭，全家都爱吃，转眼间，春节都过了几天了，这几天大鱼大肉吃多了，有点腻了，就想吃点开胃的，今天就跟大家推荐这道菜，酸甜开胃解油腻，端上桌就抢光了，全家都爱吃。
这道开胃菜就是西红柿炖牛肋排，汤浓，味美，开胃，牛肋排充分吸收了番茄的汁液，而番茄酱汁也融合了牛肋排的肉香，真是的一道经典诱人的家常美味，让人百吃不厌，特别适合在过节家宴上食用，不仅颜色红润，看起来特别有食欲，还能解油腻。一举好几得，下面咱们一起来看看做法吧！
西红柿炖牛肋排
所需材料：牛肋排500克，西红柿600克，开水适量，蒜3瓣，姜3片，葱10克，八角2个，香叶3片，桂皮1小块，干红辣椒2条，花椒2克，料酒2勺，生抽1勺，老抽半勺，盐适量，冰糖25克，黑胡椒粉适量，食用油适量，热水适量
1、牛肋排斩成小块，冷水下锅，放入牛肋排焯掉血水，再捞出冲洗干净
2、番茄底部切十字，放入开水烫几分钟，去皮切成小块备用，蒜拍扁，葱切寸段，姜切片
3、锅中倒入适理的食用油烧热，放入牛肋排翻炒去水分，加入葱姜蒜、八角、干红辣椒、花椒、桂皮、香叶翻出香味
4、加入一半的西红柿块，炒软出水，加入料酒、生抽、老抽，再次炒匀
5、将牛肋排放入电压锅中，加热水，水量与食材齐平即可，电压锅选择牛羊肉模式，等煮好后将牛肋排盛出，去掉葱姜蒜香料等
6、另起锅倒入适量的食用油烧热，放入另一半番茄块，翻炒至变软出沙，放入炖好的牛肋排，加盐、黑胡椒粉、冰糖，小火炖煮十分钟，汤汁收浓即可
一道美味的西红柿炖牛肋排就做好了，酸甜开胃，好吃易做，你也赶紧试试吧！
今天的分享就到这里了，你喜欢这道西红柿炖牛肋排吗？对于牛肋排还有什么好做法吗？如果你有更好的办法欢迎给我留言。希望有机会能跟您交流美食。喜欢这道美食的亲们，欢迎点赞、收藏、评论和转发，你的一点一评一转是对我最大的支持和鼓励。如果有什么不对之处也欢迎给我吐槽指正，也可以私信我！关注茹絮的美食生活，小编每天都会给大家带来不一样的美食，让你不再为吃什么而烦恼。
