全市广大餐饮经营者及广大消费者:
“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。“一粥一饭，当思来之不易。”厉行节约、杜绝浪费，是中华民族传统美德。为推动形成“全民节约”的良好社会风尚，烟台市市场监督管理局、烟台市消费者协会向全市餐饮经营者及消费者发出倡议如下：
一、传承中华美德，做节粮爱粮的践行者。粮食是人类生存之本，是经济社会发展之基。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这首耳熟能详的诗句，诉说着一米一粟的来之不易。从今天起，拒绝“剩”宴，将“光盘行动”进行到底，让节约每一粒粮食成为每个公民的自觉行动；担当社会责任，积极宣传勤俭节约的重要意义，督促亲朋好友厉行节约，及时制止浪费行为；从自身做起，从家庭做起，培养文明健康的饮食习惯，让节约粮食的中华民族传统美德与良好家风代代传承，带动更多的人加入到文明节俭的行列中来，让“克勤克俭”“戒奢以俭”的价值理念真正深入人心、蔚然成风。
二、加强行业自律，积极履行社会责任。餐饮协会、商会要积极发挥引领作用，进一步健全“厉行节约 杜绝浪费”的行业标准，引导餐饮企业主动学习、适应、引领绿色发展理念和服务方式，带头做珍惜粮食的推动者；引导餐饮经营者将厉行节约纳入采购、生产、加工、服务的全过程，建立成本控制和用餐节约管理理念，杜绝过度包装等浪费行为，减少餐厨垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理，打造“绿色后厨”。
三、创新经营方式，引导文明消费。针对宴席浪费较为严重的现象，餐饮企业既要尊重顾客消费需求、又要科学设计菜单或套餐，积极推行大、中、小份菜，主动提供小份菜、半份菜，为消费者提供多样化选择；要引导消费者主动打包，并提供环保打包盒、打包袋；要积极采取打折优惠、返券等激励措施，引导消费节约行为；在餐厅摆放提示牌或宣传画，引导广大消费者树立科学、绿色饮食理念。
四、养成良好习惯，节约从自身做起。广大消费者要养成理性消费的良好习惯，避免冲动消费，导致粮食、蔬菜、水果、水产品长期存放未及时食用而过期变质，造成不必要的经济损失和食品浪费；公共就餐时，倡导“适量点餐，剩餐打包”的用餐文化，养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯，自觉抵制铺张浪费，珍惜粮食，理性消费、合理配餐，不讲排场、不搞攀比，做到用餐不多点、办酒不铺张、剩餐要打包，不搞特殊化，不刻意追求珍贵食材，珍惜每一粒粮食。
今年是全面建成小康社会之年，是全面打赢脱贫攻坚战的收官之年。当前，烟台正奋力冲刺全国文明城市“六连冠”，让我们迅速行动起来，从你我做起，从现在做起，从点滴做起，发扬艰苦奋斗、勤俭节约的优良作风，共同培养文明、健康、绿色、节约的生活方式，维护粮食安全，做好城市建设“主人翁”，牢牢端住“中国饭碗”。
