主料 鸡翅中 500克辅料 大葱 1/8根 姜 1小块 八角 2个 花椒 几粒 香叶 1片 可乐 1罐 酱油 3汤匙 盐 1/2茶匙
做法 1. 鸡翅中洗净,大葱切段,姜切小片。2. 鸡翅中过沸水焯至表皮变色后,捞出,冲洗干净,沥干水分。
3. 锅中油烧热,放入八角、花椒和香叶,炒出香味后撇出不用,放入大葱段和姜片爆香。
4. 沥干的鸡翅中倒入炒锅中,翻炒片刻后,倒入可乐,再加清水至没过鸡翅中,调入酱油,盖上盖子转中小火,焖煮半小时,开盖,调入盐,再用大火收汁即可。
小贴士 1. 若有丁香,可以放入两粒,味道会更好。 2. 收汁的时候,要不断翻炒,避免煳锅。