大家好，今天笔者为您分享一道爽口家常菜——花开富贵。其实这道菜的本名叫做肉末菌菇炒青菜，其实原本的菜式并没有现在图中拍得那么好看，其实单看这个名字而已，就知道这跟乱炒没什么区别，要不是我突发奇想估计这道菜就作废了。当然，对于这款菜的小小联想，也是归功于小孩的提示，因为他今天学会了一个成语——花开富贵。他说鲜花必须要有绿叶陪衬才能体现出它的美丽，我当时就被这个小孩的言语给震慑了，感觉他以后会成为一个撩妹高手。这不，此情此景怎能让孩子失望呢？随后我就上网稍微查一下菜式摆盘的要领，终于做出了这道花开富贵。那么接下来笔者就把这道美味的详细烹饪方法分享给你，还望喜欢。
准备原料：肉末80克，香菇5-6个，青菜6-8棵，姜蒜末少许，辅料准备番茄酱，蚝油，料酒，盐，鸡精即可。首先我们把香菇洗净切丁，青菜切去菜头备用，随后把菜叶洗净。
第一步：锅中准备300ml沸水，把菜叶倒入锅中煮三分钟捞出摆盘，然后把菜头倒入锅中煮4分钟捞出摆盘。
下图就是我在网上初次学的摆盘成果，因为买青菜的时候没有太大颗的，所以做出来的摆盘效果不是很漂亮，但所幸做出了绿叶包裹花朵的样式。
第二步：锅中热油爆香姜蒜，然后倒入肉末翻炒至微焦冒油，随后再倒入香菇炒三分钟。
第三步：锅中加15ml温水，适量的番茄酱，蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒一分钟后，以水淀粉出锅。倒在刚才摆盘好的青菜上即可食用。
成品效果图：是不是单看菜品就有一种花开富贵的感觉呢？
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
