对于零食，我们80、90后，并不陌生，可是在那个年代哪有什么像样的零食，一颗冰糖我们就高兴不已了，奢侈的说，一包辣条就够我们乐几天的了，每个年代都有我们自己的专属记忆，每个时代都有我们必须要回忆的记忆！小时候，父母给的几毛钱，我们会高高兴兴的到小卖店，买上一根辣条，一包小冰棍，奢侈的就买花生糖。现在想想那是多么的回忆！正因为那时的零食很稀缺，所以我们倍感珍惜！今天二条就给大家带来几款具有年代感的经典小零食，让你们多一份回忆，多一份珍惜！
江米条
这款江米条我相信，大家都不陌生，肯定也是小时候的最爱
材料：麦芽糖70克，糯米粉250克，水190克，白糖、白芝麻适量就行！
做法：1：小火将锅预热（一定要小火哦）将麦芽糖倒入锅中，然后加入190克的纯净水（或者开水都行），大火将水和麦芽糖烧开，然后用勺子轻轻搅动。
2：放入糯米粉倒入盆内，将烧开的麦芽糖水边倒边搅拌。
3：在放入一点干粉进去，粉两次加入面粉，可以使江米条到时候口感酥脆，在用手揉成光滑的面团。
4：擀面杖将面团擀成4mm厚的面片，然后在切成4mm~1mm左右的条状，分别将每个条状搓成圆棍形状
5：起锅烧油，（热锅冷油）小火慢慢炸，一定要凉油下锅。油温慢慢升高，江米条慢慢浮起，然后在用筷子轻轻的翻动，让江米条不粘连在一起。表面微黄的时候，用筷子翻面，防止炸糊，让其均匀受热。（过程中一定要是小火。）
6：炸好后，捞出江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖，再裹上白芝麻，然后在盘子中铺开，冷却后，即可食用了。
花生糖，小时候无比喜欢，每次带一些在兜里，出去玩的时候，就悄悄地拿出几颗在嘴里含着，那种感觉真的爽，你们一定有过！
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准备材料：白糖35克，鸡蛋2个，花生米300克
做法：1、首先我们把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，只留蛋清，然后再把白糖放入蛋清的碗里，白糖可以适当的放4勺左右，然后用筷子均匀搅拌，直到有点黏稠度为止。
2:起锅烧油，油温不要太高，防止花生米放入炸糊，小火开炸，花生米炸熟后，倒入搅拌好的蛋清碗里。
3：然后用筷子不停的搅拌，这样蛋糖液会逐渐地裹在花生上，继续搅拌，直到温度变凉。
注意：炸好的花生米一定要迅速的捞出，倒在蛋清中，花生米在高温时放入糖浆，可以使糖浆不化，才能更好地裹住花生米。（如果不喜欢吃白糖的可以加蜂蜜，那样的口感更好哦！）
辣条
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这款零食一定是我们小时候的扛把子了，到小卖店，一定是必买品。一口咬住，满嘴的油，然后狠狠地嚼了嚼，直到咽下去，那种感觉就像是喉咙冒油的感觉，那种满足，那种喜爱。然而今天三条给大家带来辣条制作的方法，自己在家做干净卫生，让你重新找回儿时的记忆！
准备材料：干腐竹150克、八角2个、香叶3片、桂皮1小块、姜片1-3、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、熟白芝麻适量、盐少许
做法：1、首先我们用开水将腐竹泡开，（大概需要2-3小时）一定要用热水将腐竹全部泡住。
2：腐竹泡开后，将腐竹上的水使劲拧干，防止等会油炸的时候油温和水到处炸。
3：起锅放入少许油（个人建议放入菜籽油，因为那样做出来的辣条香），一定要是热锅冷油，油温不要过高，小火开始炸腐竹，一定是小火。边炸边翻动。炸至腐竹金黄的时候捞出。
4：然后锅中留点底油，把桂皮、香叶、姜片、八角、放入油中，炒出香味，然后在放入辣椒粉、孜然、花椒粉、如果能吃辣的可以多放点红油辣椒！慢慢炒至出红油和香味。
5：然后倒入炸好的腐竹，慢慢的翻炒，翻炒的时候可以加入少许的水，（个人感觉加点啤酒味道更好，）炒至油都吸收到腐竹里面后，就大工告成拉！
— The End —
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