香辣凉面
炎炎夏日，来一碗香喷喷的香辣凉面，爽滑鲜香，非常美味。
原料：面粉、清水、盐、香葱、生抽、黄瓜、蒸鱼豉油、花生米、蒜、白芝麻、香菜、芝麻油、香醋。
做法步骤：
第1步、面团材料放入搅拌机中打成光滑面团。
第2步、擀成圆饼状，两面抹少许植物油盖保鲜膜饧发半小时以上。
第3步、案板上抹油，将饧好的面团擀开，切成自己喜欢粗细的条。
第4步、取一条双手提起两头同时向外抻长。
第5步、依次放入开水锅中煮熟。
第6步、捞出放入凉开水中过凉沥干水份。加入1勺芝麻油拌匀备用。
第7步、青红辣椒切丁，蒜剁碎，香菜、香葱切碎。
第8步、油炸花生米擀碎。
第9步、所有配料倒入碗中，加入生抽、蒸鱼豉油、香醋拌匀。
第10步、加入花生碎，芝麻拌匀。
第11步、面条中放入黄瓜丝。
第12步、淋入调好的料汁拌匀即可。
第13步、成品
第14步、成品
小贴士：
怕麻烦的朋友可以直接用鲜面条，虽然口感不及自己做的面条，不过味道也是不错的。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品。
