猪蹄，其味道肥美，富含营养，又富有胶原蛋白，可以说一个非常完美的食物，男女老少都爱吃，那么今天小编来教大家香辣猪蹄的做法。
香辣猪蹄
食材：猪蹄,干辣椒，葱，姜，蒜，酱油，料酒，五香粉。
制作方法：
首先将猪蹄用清水洗干净，然后用冷水下锅，锅中放入切好的姜片，适量料酒，并开大火把水烧开，将猪蹄焯一遍度下煮，然后取出猪蹄，用冷水冲一下，放在碗里备用。
将猪蹄放入锅里，加上切好的姜，加适量的酱油、老抽，切成小段的干辣椒、还有五香粉、蚝油，然后加清水至没过猪蹄，盖上锅盖，开大火把水烧开，然后转小火焖1小时，要注意检查水量，并根据情况补充水。
1小时以后可以开锅。若猪蹄变软了，则炖好，最后撒上一点葱花即可出锅。
这样美味的香辣猪蹄就做好了，配着米饭吃那叫一个美滋滋，你学会了吗？
