油酥芝麻烧饼，薄皮大馅，层次分明，一口下去满嘴香
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今天给大家分享一个油酥芝麻烧饼的做法，又软又香又酥，一起来看看，首先在盆里倒入300克面粉加三克酵母，先把酵母化开，在边倒边搅拌，搅成大面絮加入15毫升的食用油，揉面时就不沾手了。像这样稍软一点的面团醒发两倍大。锅里倒入约50毫升的食用油，放入一把葱段，用中小火炸出葱香味。把葱叶榨干捞出来。
把葱油倒在400克面粉里，加了6克盐，给它搅拌均匀。看上去很细腻就可以了。面团已经发好了，多揉一会排出面里的空气，在搓成长条，用掌心压扁擀成长方形的面饼，淋上放凉的油酥，用手涂抹均匀，从下往上慢慢的卷起来，要卷得紧实一些，再用手轻轻的拉长，这样对折两下给他掐断，可以增加饼的层次，给它擀成一个牛舌状。
将两头对折过来，再次擀开，重复这个动作三次，看上去很光滑就可以了。在饼子上刷上一层油，锁住水分，撒上一些白芝麻。全部做好以后盖上保鲜膜醒上10分钟。醒好的面饼拿在手上，轻飘飘地，放在刷好油的锡纸上，烤箱提前预热，上下火210度，烤20分钟。时间到了，取出烤盘，好香。稍微放凉再装盘。咬上一口真不错，比买的还好吃。喜欢的话你也试试。
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