葱油拌面口感醇香,但总有人做不出它那独特的味道,总觉得不够香。那就快来看看怎么做吧。(图片来自 IC photo)
首先,葱油拌面,大葱的处理十分重要。一定要切成长一点的细丝,这样更容易爆炒出香味儿。(图片来自 IC photo)
大葱处理好以后,葱丝放到油里爆炒,这一步十分重要,决定成败。一定要耐心,让葱的香味儿尽可能被爆炒到油里。(图片来自 IC photo)
爆炒的过程中,往大葱里加入生抽、老抽、白糖。生抽多放,白糖少放。(图片来自 IC photo)
随后,开始煮面条,面条尽可能选用手工面条,会更加醇香。面条熟了以后捞出来备用。(图片来自 IC photo)
最后,把炒好的葱油倒入煮好的面条内并充分搅拌均匀即可。(图片来自 IC photo)