小朋友们在夏天最爱吃的零食大概就是冰糕了，现在冰糕的样式口味五花八门，每个人都可以根据自己的喜好选择自己喜欢的口味，但是在生产力水平较低的古代，古人们可吃不到这么多口味的冰糕，甚至连享用冰块都算是一件奢侈的事。不过想想也是，古代没有冷藏设备，而且我国大部分的国土所在的气候带都是亚热带温带，夏天无论是南方还是北方温度都颇高，除非登上高山，否则很难找到冰雪。那今天我们就来看看，古人是怎么获取冰块的。
首先，最直接的办法就是冬天采冰，然后留到夏天。不过怎样才能让冰块留到夏天不化掉，古人们可是想了很多办法。比如三国时期的曹操，他为了能让冰块保存到夏天，专门建了与铜雀台齐名的冰井台。冰井台，顾名思义，就是有冰井的台子，里面存放了大量的冰块。
另外，除了达官贵人们储藏冰块，平民百姓们也会存储，不过他们不是用来夏天享受的，而是拿到夏天正热的时候去卖，趁机小赚一笔。不过有时候还不只是小赚一笔，赶上好时候还能赚大钱。比如有史书记载，说唐朝长安的冰块价格被炒成天价，价格堪比黄金。
现在我们的西安城西南方还有一个名叫冰窖巷的地方，那里就是明清时期用来储藏冰块用的，甚至为了在那里储存冰块，还在其附近兴建了几个水池子便于冰块的采集。总之，经过社会各阶级的不懈努力，存留到夏天的冰块的数量也是越来越多，唐朝之后，夏天喝个冷饮啃个冰棍已经不是件新奇的事了。
当然，除了我们自己存储的冰块，我们还进口冰块。大家可能听说过这么一句话：“新英格兰除了花岗岩和冰块什么都没有。”这里的新英格兰，指的就是美国的东北部，那里挨着五大湖，不仅水多冰也多，所以精明的美国人特别热衷于把冰块卖给别的国家。尤其是随着航运技术的不断发展，海上运输越来越方便，成本还相对较低，所以他们就把这项业务给发展了起来。
那时候我们的老祖宗们对那些来自“洋毛子”的“奇淫巧技”不屑一顾，但是对冰块还是很喜爱的，尤其是沿海地区，那里经济相对发达些，对冰块的需求量本来就不小，再加上需要用冰块保存海鲜，所以进口冰块一度在贸易中占不小的分量。例如现在还挺有名气的香港的雪厂街，那里的仓库里就存储过大量的冰块，用来供给香港上流社会享用。
不过从以上两个方法中我们也能看出来，无论是进口冰块还是存储冰块，都相当麻烦，那有没有可以相对简洁的获得冰块的方法呢？比如自己造冰之类的。但是制作冰在那时候是相当麻烦的，目前大家普遍承认的是，直到十八世纪七十年代，人类才真正意义上“造出”了冰。
造冰的人叫库伦。如果大家对物理和化学感兴趣，就有可能知道这个名字。库伦利用乙醚蒸发吸热制冷的原理，第一次将水变成了冰。但是在此之前，很多各种各样的书本上都描写过造冰的方法，比如我国古代的一本书中就记载着这么几句话：“取沸汤置瓮中……沈中三日成冰。”不过因为记载的过程粗略十分不详细，这到底能不能制造出冰块我们也不得而知。
不过在十分发达的现代社会，我们肯定不会为夏天吃冰棍而发愁了，不过我们的先人们，为了这一口冰棍，好像确实操碎了心。
