属于冬天的美好回忆，烤番薯算一个。小时候，放学路上总会有大爷推个木头小推车，支着汽油桶一般的炉子，上面放几个烤番薯。这离着老远就能闻到的香味儿，总是能把兜里的零花钱勾了去。两只手颠来倒去地捧着烫手的烤番薯，小心地揭开那层烤脆了的外皮，迫不及待地朝那流着蜜的地方一口咬下去，比考了一百分还幸福。即便长大了，只要闻见这甜蜜的味道，也要东张西望一下，迅速锁定目标，飞奔而去，捧得一个烤番薯回来。
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但如今，路上已经找不到这卖烤番薯的小推车了。虽说家里烤箱也能烤，但总也吃不出那炉子烤出来的味道。前段时间，爸爸送来了很多小香薯，是朋友在山里自己种的，大的也不过半个手掌，小的就只有指头一般粗细，挂着干燥的泥土，灰白间透着一抹红。
正好，前段时间从山东带了点农家磨的小米，今天就做番薯小米粥了！
食材准备：
1. 砂锅洗净，按照人数和饭量倒入纯净水，一个人一顿用三小碗水即可，按人数翻倍。然后开大火，把水烧开。
2. 烧水的时候，赶紧去淘小米。一人一顿一小把即可，按人数翻倍。淘洗两三遍即可。
这是一小把
这是四小把
3. 锅里水烧开，倒入淘洗好的小米，搅均匀，继续开大火，煮到沸腾。这里一定要注意，千万别走开，再次沸腾的时间是很短的！（大约也就1-2分钟）沸腾后搅一下，然后转成小火继续煮。
4. 把番薯洗净去皮。小香薯的皮极薄，刚挖出来的时候用手搓搓就能把皮搓掉。但为了让它们更加甜糯，我已经放了些时日，现在就得用削皮器了。看起来灰头土脸的小香薯，一洗干净，格外的鲜艳动人，但是来不及欣赏，就被刮去了。然后滚刀切成小块，体积大约1.5立方厘米左右。太大了吃着累，太小了等一锅粥煮熟也就没踪影了。
根尖部位的纤维比较粗，也有点苦，可以切掉不用。但是以前听说过，在三年自然灾害的时候，这被人丢弃的番薯根，可能就是另外一家人捡来熬粥的粮食。不知道为什么，自己也就不扔了。
5. 把番薯倒进锅里，调大火煮到沸腾，然后转小火。注意，这里也要盯紧了不能走开，不然会后悔的。等转到了小火，就可以放松一下，再煮20分钟就好了。中间最好过去搅动两次，以防锅底糊掉。等厨房里弥漫着小米和番薯的香味儿的时候，就赶紧盛出来大饱口福吧！
小米粥很养人，既能开胃又补气血。番薯更是营养丰富，是很好的减肥食物和长寿食品。所以一碗番薯小米粥，就像小时候放学路上的一块烤番薯一样，都是冬天里又甜又暖的存在。
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