每次去逛街的时候,经过蛋糕店,总是会被里面的小蛋糕所吸引,无论是它香甜的香气还是精致的外形,都能让人驻足停留。相对于大型的蛋糕,我总是更偏爱小巧精致的小蛋糕,因为不仅吃着方便,拿着更加的方便,之前也做过不少小蛋糕,虽说做法不同,但是最后呈现出来的效果都是超级棒的,今天呢,再给大家介绍一款小蛋糕的做法,这款小蛋糕具有自己独有的特点,不用面粉就能制作,做法也是超级简单的,不用加入面粉,就能做出香酥可口蛋糕,外酥里嫩,老少都爱吃。
很多朋友都会有一些疑问,现在制作蛋糕的主要食材不就是面粉吗?不用面粉怎么能制作出蛋糕呢,这次制作的蛋糕虽然没有用到面粉,我们用到了另外一种食材,粘米粉,把面粉换成粘米粉制作出来后,外表的口感上有了不少酥脆感,蛋糕里面也是超级松软的,虽然外表和传统的小蛋糕没什么差别,但是当我们吃到这个粘米粉小蛋糕的时候,就会喜欢上它的口感,尤其是老人和小孩子特别喜欢。
现在还有不少的地方还处在假期期间,宅在家里无聊,那么我们就可以自己在家制作一些食物吃,或者是和父母生活在一起的时候,把这款小蛋糕做给他们吃,毕竟自己制作的食物比买的要安全卫生,而且自己做的也没有添加剂,对于这款小蛋糕孩子也是超级喜欢吃的,外表酥酥脆脆,里面非常松软。这次制作这个小蛋糕,里面加入的食材有鸡蛋,粘米粉,白糖,就这些食材就能做出外酥里嫩,香酥可口的蛋糕,做法也超级简单。四个鸡蛋,不用面粉,做出香酥可口蛋糕,外酥里嫩,老少都爱吃,一起来看看具体做法吧。
粘米粉小蛋糕。
食材:鸡蛋四个,粘米粉110克,糖20克,柠檬汁6滴,葡萄干适量。
第一步,先准备四个鸡蛋,磕进一个无水无油的小盆中,加入柠檬汁,和三分之一的白糖,如果鸡蛋太凉的话,建议放在温水中让鸡蛋变得温暖。
第二步,用打蛋器进行搅打,先打至起大泡,然后加入三分之一的白糖,打至比较细腻的泡后,加入剩下的白糖,开始进行搅打至带有纹路,打蛋器提起来不易掉落为好。
第三步,接着往里面筛入准备好的粘米粉,分三次加入,用刮板翻拌均匀,然后倒进模具中,模具中放入适量的葡萄干,可以放地下,也可以放上面。
第四步,然后放进预热好的烤箱中,175℃,25分钟,大家也要根据自家烤箱来增减时间。出锅之后,特别香,外酥里嫩,很好吃。
现在很多人都有宅在家里没有事情做,不妨自己动手做一做小蛋糕,做法非常的简单,用的食材也是超级简单的,外酥里嫩的口感,不管是大人还是小孩子都很喜欢,大家赶紧试一试吧。
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