麻辣烫是现在主流快餐之一，食材自选搭配浓郁的汤汁，是个所有年龄段的人使用，所以也深受广大食客的喜欢。一般我们都选择在外面吃，那在家里怎么做呢？今天小编就为大家分享一下家庭版麻辣烫的制作过程！
准备食材：
丸子类200克左右
豆泡数个
金针菇1小袋
蔬菜适量
豆芽少量
粉条/方便面适量
葱1根
生姜1小块
大蒜3瓣
麻酱3汤勺
牛奶200克
蚝油1汤勺
生抽2汤勺
鸡精1小勺
火锅底料少量
食盐少量
食用油适量
第一步、处理食材
将葱姜蒜切成片状备用。
第二步、调制麻酱
将3勺麻酱放于碗中，取少量热水慢慢倒入麻酱中，边倒边搅拌，使麻酱变得稠稀适中。
第三步、炒香配料
锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，最后放入火锅底料炒出红油，放入2勺生抽、1勺蚝油。
第四步、煮开牛奶
锅中倒入200克牛奶和200克清水，煮开。
第五步、煮制丸子
倒入调好的麻酱，放入粉条煮到变软，再放入丸子、金针菇和豆泡，待丸子漂浮起来即可。
第六步、煮制蔬菜
丸子煮熟后，放入准备好的蔬菜，煮30秒。
第七步、混合食材
蔬菜煮好后，放入少量食盐和鸡精，混合均匀，装在自己喜欢的碗中即可。
这样做麻辣烫是不是超级简单呢？小编还有三个小技巧和大家分享！
技巧一、麻酱和牛奶是做麻辣烫的灵魂，芝麻酱的香味与牛奶的奶香充分融合。
技巧二、麻酱本身非常稠，必须用热水开始调成不成股流下的状态。
技巧三、粉条本身发硬必须先煮，蔬菜容易熟最后煮即可。
麻辣烫本来就是吃自己喜欢吃的食材，所以大家在制作的时候可以随意发挥，主要掌握灵魂汤汁就可以了。好了今天的家庭版麻辣烫就做到这里了，大家有什么想学的新菜品，欢迎评论区留言哦！
