前段时间宅家里这么久,不是外卖就是简单的吃,也很少去菜市场买菜,都是家里有什么吃什么。
春天到了,外面春光正好,阳气生发,我们也该好好地进补一下,对于南方人来说,还有什么比海鲜更爱的呢?生长在海边小城,我们的餐桌上是断断少不了海鲜的,我们都好这一口。
葱油蛏子
春天的蛏子是相当肥美的,买来的蛏子放在盐水里面清洗干净。热锅下油,放入葱姜蒜爆香,放进蛏子翻炒,加入料酒,白糖,生抽调味,翻炒至蛏子的外壳打开,就基本熟了,出锅的时候加入葱花,一盘肥美的清炒蛏子就做好了。
啤酒小龙虾
小龙虾是很多人喜爱的美食,各家有各家的做法。今天,小嘉带你做一道啤酒小龙虾,简单又美味。买来的小龙虾去掉虾线,清洗干净,热锅下油,油多一点,放进葱姜蒜爆香,加入香叶,郫县豆瓣酱,放进小龙虾翻炒,炒至龙虾色红,加入生抽,糖调味,加入豆角,啤酒,小火煮熟。
小龙虾
剁椒鱼头
鱼头洗净加入料酒,白糖,盐腌制两小时,铺上葱姜蒜放入锅里,大火蒸12分钟出锅,倒掉汤汁,加入生抽,剁椒,葱花,一勺热油淋上即可。
白灼虾
清水下锅,加入葱姜蒜,洗净的虾子,加入料酒,水煮开即可出锅,加入小葱,这样的虾子做出来又鲜又嫩。当然还可以配一碟蘸料。
蘸料
姜蒜切末,加入小米辣,小辣椒,生抽,康乐醋,白糖,调制一碟酱汁。
这样的一桌海鲜是不是让人食欲大增,是啊,春天的海鲜能够让你把眉毛都鲜掉了。