本文乃作者小页聊文化原创，未经允许请勿转载，图片来源于网络，如侵权请联系删除，谢谢
小编带大家说说为祭祀而种植和饲养人类从“采集一狩猎”进人游牧及农业经济阶段，一般人认为是因为猎获了大量的活野兽，一时吃不完，就把它们圈养起来，后来就发展成为畜牧经济。但是德国学者哈恩认为这是不可能的。因为既然是一时吃不完就圈养起来，那么缺少食物的时候就杀来吃了，哪里还有耐心等待它们繁街后代，从而逐渐过渡到驯化。他认为把牲畜饲养起来是祭祀的结果。
祭祀活动
祭祀需要活的某种牲畜，祭祀之后就不能杀死这些已经属于神灵所有的“祭品”，当这些作为祭品的动物在某个范围内受到保护而自然大量繁殖起来时，人们又认为这是祭祀的效应，是神的恩赐，接下来又是更多的祭祀，使某种动物得到更多的保护和繁殖。随之而来的就是畜牧业的兴旺发达。法国学者拉发格 则认为，原始人类为了祭祀而把籽实埋人地下，这些籽实发芽、开花、结果之后给人们带来了丰硕的食物，于是人们认为这是祭祀的结果，是祖先的恩赐，进而从事大量的“种植”，进入农业时代。
采集一狩猎
现在，在云南和贵州一些少数民族社会中，我们还看到另一种出于祭祀准备而饲养鸡、猪甚至牛以及种植某种谷物的习俗。这种习俗当然与哈恩和拉法格所说的不是一回事，因为这种种植和饲养是为了适合祖先和神灵古老的口味。
调查报告说苦聪人“养鸡的经济意义大体上可归纳为下述几点：除去主人吃和宗教上献牺牲品所需外，还是亲友间互相赠送的礼品，主要的可以作为邻近民族交换的商品，一只公鸡和一只母鸡可以交换到一件破衣裳”田。苦聪人的农作物主要有玉米、旱稻和粟。玉米是主要作物，而旱稻种植少，主要是用于祭祀。旱稻中也只限于糯谷，因为籼稻不可用作祭祀品。在一些地方旱稻先由妇女收割，吃过三顿之后才能正式收获，男子也才能开始吃新米饭。据说是因为男子打麂子曾经使旱稻死亡过。吃旱稻时要杀鸡祭祀祖先。杀猪、杀鸡、杀狗必须在房屋后侧。有些地区的苦聪氏族种植的糯谷不能用作本氏族祭祖物品。
云南和贵州一些少数民族
四川凉山彝族传说，彝族人迁来凉山的时候，最早带来的是苦荞，而甜荞是后来才出现的。彝族谚语说“苦荞为头类，甜荞为二类”，因此过年祭祀都不能使用甜荞和其他粮食。而燕麦也是和苦荞一起带来的，因此祭祀鬼神的时候，最好使用苦荞粑或燕麦面。从某种程度上来说，彝族的这种观念维持着他们种植苦荞的农业制度。
说说稀奇的祭物把稀罕的祭物献给祖先或神灵，更能表明人们对祭祀对象的虔诚。因为寻找这些东西实在困难，既然找到了，也就可以看出人们对待神灵和祖先的态度。纯色的牲畜：其中纯黑的猪好找，而纯白的牛就难办了。西双版纳傣族祭祀勐神的时候，本勐的人不能离开，参加祭祀的男子要一律包同一颜色的头帕，背包一律挎在左边。
四川凉山彝族
祭祀用的牺牲主要是公水牛，对这种祭祀勐神的水牛要求不仅是体大膘肥，完整无缺，还规定要一定的毛色，如有的要纯白色，有的要纯黑色，不能有一根杂毛。有的地方甚至规定要全身纯黑色同时脖子下要有一条白色毛纹。对于家族神，也要求宰杀不同颜色的鸡来祭祀。一些地方的哈尼族祭祀寨神的时候，要选择一头纯黑的猪，宰杀之后用头和脚献祭，其余平分给各户，意思为与神共享。而云南勐海县坝丙一带的哈尼族每年的第一个农事祭典时都必须用一只全色红毛的公鸡作献祭。满族祭天时也必须使用去势的纯黑公猪。
公水牛
旋儿齐全周正：黔东南苗族大型祭祖活动“吃牯脏”所宰杀的水牛，如果找到身上有四个毛旋的，被认为是最吉利的，毛旋的位置和形式符合要求的则是最最高级。如果实在找不到毛旋位置吉利的水牛，只要数目上达到要求也可以，只要在宰杀之前请巫师念诵咒语把毛旋“改换”和“移动”一下就行。此外，对水牛的犄角在长短、间距以及角上的缺刻位置也很讲究。苗族民间流传有一首长诗名为《寻找牯牛》，对这个问题有较多的解释。白马的奶：马奶是从事畜牧的民族的珍贵食物，只有在夏季才可能得到，因此祭祀的时候也以马奶为重。
《元史 ●志，祭祀》中说“凡大祭祀，尤贵马潼”。
马重就是马奶，《蒙古秘史》 记载铁木真祭山时说：我的小性命能躲得过灾祸，被不儿罕山救了，这山久后时常祭祀，我的子孙也一般祭祀。说完朝太阳的方向将腰带挂在顶上，将帽子拿在手里，椎胸跪了九跪，然后将马奶洒奠。
蒙古秘史
《成吉思汗祭典》 记载，圣主在五十大寿时忽患贵恙，两个月后才好，之后用了九九八十一匹白母马的奶，向苍天祭洒。《十福经典白史》中也说：成吉思汗系母马九十九匹，洒圣乳而祭天。拉锡彭楚克在《水晶珠》中还记载：辛未那年，居于客鲁涟河畔时，用宝马之乳德吉，向无上皇天奉献与祈祷，并将此事好生定为法定，降旨蒙古全国而行之。现在收集到的祭祀辞中唱道：“向那统辖一切的至高至圣之苍天，将这九十九匹白骏之鲜乳，作九个九的酒祭。愿慈祥地光临，欣喜地关照，将那非凡的谕旨赐予。向那统辖万物的千古万古之皇天，将这九十九匹白骏之鲜乳，作九个九的洒祭。愿慈祥”的光临，欣喜地关照，将那非凡的谕旨赐予。
参考资料《中国饮食》
