导语:
秋天到了,草菇与鸡心的搭配能够让两者之间的营养达到互补,草菇鸡心鲜嫩的口感,色泽上的美感,看着就非常有食欲,小编也是被草菇鸡心所吸引,非常喜欢吃这道美食,下面就来看看这道美味草菇鸡心的制作方法吧!
准备材料:
基金,青辣椒,食用盐,白糖,胡椒粉,料酒,蚝油,鲜草菇,植物油,淀粉,胡椒粉,葱,姜,红辣椒。用量:,葱姜各10克,蚝油一勺,淀粉一碗,食用盐一勺,料酒一勺,鸡心200克,红辣椒30克,青辣椒25克,鲜草菇300克。白糖半小勺。胡椒粉一勺。植物油两勺。
准备工作:
第一:将机芯进行简单的清洗以后,然后切成花刀,然后放在碗中,碗中放入少量的料酒,将料酒与机芯搅拌均匀,这样能很好的去掉其心中的腥味,放到一边备用。
第二:把香草菇的地去掉之后清洗干净,然后放入碗中碗中放入少量的开水,以及食用盐。让先炒菇在开水中浸泡,待几分钟后再捞出来,过凉备用。
第三:淀粉放入碗中,碗中放入少量的清水,然后用筷子搅拌均匀,调制成水淀粉,放到一边备用。
第四:葱姜,进行简单的处理后,用水清洗干净,切末处理,然后放到一边备用。青椒,去蒂去籽后,洗净切块备用,红辣椒用刀将一侧划开,然后去掉内部的籽,去蒂,之后用清水简单的冲洗,切块备用。
制作步骤:
第一:起锅烧水,开大火煮,锅中的水开后,把腌制好的鸡心放入锅中焯烫,在操作过程中要把握好时间,时间不能太久,否则会影响到鸡心的口感,然后再将焯烫好的基金捞出,放到一边,沥干水分备用。
第二:把锅清洗干净后,另起锅烧油,等到锅中的油热后将切好的葱姜末,放入锅中爆香,然后再加入青辣椒,红辣椒,鸡心以及鲜草菇翻炒。等到翻炒均匀后,将胡椒粉,食用盐,料酒,蚝油,白糖,依次放入锅中上色调味。
第三:等到调料与主料翻炒均匀后,在将之前,调制好的水淀粉,放入锅中勾芡,然后,出锅关火,装盘即可。
这样这道美味的草菇鸡心就制作完成了,作为吃货的你,是否也学会了呢?记得关注小编哦!