今天呢,给大家分享一道美食,它制作成本非常的低,经济实惠,而且营养也是非常丰富的。这道菜的主角就是我们,平时经常吃的豆腐。接下来我就给大家分享一下这道美食的制作方法。 豆腐是一种非常健康的食材,里面含有非常丰富的植物蛋白,而且它里面脂肪的含量非常低,对于一些肥胖的人是经常吃豆腐是非常不错的,而且还能够帮助我们补充一些钙质,所以常吃豆腐对我们身体健康也是有好处的。
我们先来看看制作这道美食所需要用到的食材:豆腐,香葱,大蒜,干辣椒,食用油,食盐。 首先我们先把食材都准备好,然后我们把买来的豆腐在淡盐水中浸泡一下,捞出来切成大小合适的豆腐块儿,我们把豆腐切好以后,晾干一下豆腐表皮的水分,接下来就可以开始下油锅,起锅烧油,冷油下锅把豆腐放在锅中进行煎制,随着油温慢慢升高,然后我们会发现豆腐的表皮慢慢的变成焦黄色,然后我们翻面,让豆腐的所有表面都进行煎制,等他豆腐的表面都变成金黄色以后,我们就可以捞出来备用。
锅中留少许底油,然后我们把葱,姜,蒜,干辣椒放入锅中进行煸炒,这时候可以适当的放一些醋,这样可以防止辣椒辣到眼睛。等到炒出香味以后,我们把刚才煎好的豆腐放入锅中,慢慢的进行翻动,最后在里面放入食盐,生抽,香醋,白糖,清水,慢慢的进行炖煮,等到汤汁变了,少了以后大火收汁,最后淋上一些水淀粉,就这样酱香浓郁的,烧豆腐就制作完成了,特别好吃,特别经济实惠。