现在的人们应该都挺喜欢吃烙饼吧。而且对于很多人来说，做烙饼也挺简单的，但是在做烙饼的时候也会遇到一些难题，就是做出来的烙饼特别难吃。要不就是不起层不松软，要不就是吃起来感觉特别的干。那么怎么才能做出一张松软好吃而且特容易分层的烙饼呢？今天小编就把母亲做烙饼的方法教给大家，如果喜欢的话，不妨一起来看看吧。
咱们在做的时候，先准备上一点面粉和一碗温水。首先我们把面粉加到面盆里边儿，再倒入温水倒的时候要注意慢慢的倒进去，边倒边和面，最后活成光滑的面团，就可以盖上盖子，放到一边醒一会儿。
等洗完面之后，我们把它放在面板上，撒上一些干面粉，继续揉搓几下，揉成光滑的面团。然后用擀面杖把面团擀成薄片，上面撒上一些盐，再用刷子刷一层油。之后拿起刀，在面饼的一端，切出一道口子。然后缓缓地把整张面皮卷起来。
卷好的面团我们倒立着放到案板上，先用手拍扁之后再用面杖擀成合适的大小。把锅放到火上，加油烧热，再把做好的面饼放进去，煎至两面金黄，这张烙饼就做好了。
怎么样是不是觉得做法特别的简单呢？而且这里和面，我们用的是温水，更因为卷饼的特殊手法，所以做出来的饼是那种柔软而且分层的吃起来和外边卖的饼有得一拼，味道超级棒，不知道你们喜欢吗？
