今天给大家讲一下手擀面，说起手擀面全国各地铺天盖地的，妈妈那个年代，因为小时候家里穷，加上兄弟姐妹特别多，每一天都吃不饱，只有过年才能吃上白面做的手擀面，那味道吃起来筋道有嚼劲，用筷子夹起一根送到嘴里时那浓郁的面香味、爽滑的口感，顿时所有饿意都没有了，慢慢的妈妈继承了姥姥，奶奶的手擀面，随着现在生活水平的提高，小时候经常吃到妈妈做的手擀面，当时也许自己太小根本不懂得面的情感，直到现在参加工作这么多年，每一年回家妈妈都会亲自给我做手擀面，每次吃到总能回忆以前好多好多的记忆，工作越来越忙，好多年都不能回家，慢慢的自己就动手学会了，每次吃到自己做的手擀面的时候总能想起妈妈在身边那种喜悦。
面条具有健胃养脾的作用，经常食用面食对身体健康大有益处。加上海鲜，因为海鲜具有降低血压之功效，而老年人因为年龄偏高多会有高血压的风险，这样一碗面条，有荤有素，调配多种营养成分，希望能让母亲滋养五脏，补气养血，延年益寿。
下面就介绍一下海鲜手擀面做法
海鲜手擀面 图片
海鲜手擀面
海鲜手擀面
海鲜手擀面
首先 食材 海虾 面粉 鸡蛋 食盐 香精 葱 食用油 碱 香菇 生抽
做法：1.面粉放入小盆中，加入蛋清，盐和碱适量，和成光滑的面团后醒一会
2.等面完全醒好后，将面擀成薄片，将面片对折，再对折一次
3.折完后，一手用刀，一手按压面皮，根据自己喜好切成所需宽度（我习惯切2cm左右宽度）
4.等把面皮全部切完后，撒上面粉后将面抖开
5.锅里放少量食用油，放入切好的香菇，海虾加入葱花翻炒，爆出香味。（香菇根据自己喜好，我比较爱吃）加入生抽，香精，翻炒一会加入清水，等水翻滚后关火
6.在锅中倒入清水，将水烧好后，把面条下入锅中，中途点两次温水，将面条煮熟
7.将煮好的面条捞出，用凉开水过凉后控干水分（不喜欢过水的可以不过水，面更劲道）
8.将刚才做好的汁浇入煮好的面上就大功告成了。
一道健胃养脾，荤素搭配，补气养血，色香味俱全的海鲜手擀面就做好了，是不是特别有食欲，大家学会了吗？喜欢的话“评论点赞+关注”，以上就是今天我给大家介绍的海鲜手擀面，赶紧自己动手做一下吧!!!
