小龙虾常见的两种做法，简单又美味，快来学习一下吧
小龙虾不知从何时起，渐渐走上了人们的餐桌，他深受人们的喜欢，非常的美味，它的做法也有很多种。尤其是在炎热的夏季，晚上天气凉爽，经常会看到有吃烧烤的朋友，那必不可少的就是点一盘小龙虾，小龙虾可以说是吃货们的最大福利啦。
小龙虾这道美食火了之后，有许多小龙虾不好的传闻，最厉害的是传言说小龙虾吃尸体，想想都觉得.....不过，事实真的是这样吗?小龙虾确实第一个出现的国家是在日本，大约在两年后引入了中国，甚至传至世界各地。其实是因为小龙虾具有排毒机制，能够在各种污染环境下生存，但是我们人类一般食用的是虾肉，是含有重金属或毒素最少的地方，所以只要适当的食用，是对身体没有伤害的。
今天小编就教大家两道小龙虾的做法，简单美味，快来学习一下吧！
1、香辣小龙虾
主要食材：小龙虾，葱姜蒜，干辣椒，香菜，白糖龙虾粉，啤酒，食用油，花椒，白酒，食盐，豆瓣酱，老抽，桂皮，八角等等。
制作过程：
1. 首先将小龙虾清洗干净，去除虾线，将准备好的葱姜蒜切碎备用。
2. 起锅烧油锅中放入适量的油，待油烧热以后放入切好的葱姜 蒜，翻炒出香味，然后再放入干辣椒，花椒，豆瓣酱等，小火继续翻炒，当然可以多放一些干辣椒或是辣椒粉，制作成麻辣小龙虾。
3. 在锅中炒出香味以后，将清理干净的小龙虾放入锅中，小火翻炒均匀之后，倒入适量的白酒和啤酒，最好是没过小龙虾，放入香叶儿，八角，桂皮等调味，大火熬制十分钟左右。
4. 后改成小火慢炖20分钟左右，之后放入食盐，白糖，生抽，味精等调味品，最后大火收汁，装盘出锅就可以了，撒上一些白芝麻，放上葱姜段，不仅看起来美观，而且更加的美味。
2、酸菜小龙虾
主要食材：小龙虾，干辣椒，食用油，酸菜，味精，食盐，老抽，白糖，葱姜蒜等等。
制作过程：
1. 将准备好的小龙虾清洗干净之后去除虾线，将葱姜蒜切好备用。将酸菜泡入水中，清洗干净，这样可以使酸菜的酸性减弱，如果喜欢吃酸的话可以时间泡的短一些，清洗一下就可以。
2. 待锅烧热以后，锅中放入适量的食用油，再加入切好的葱花，蒜末，姜片，炒出香味之后，再加入适量的干辣椒，刚切好的酸菜放入锅中，翻炒至酸菜变成白色，失去水分。
3. 最后放入清洗干净的小龙虾，翻炒均匀之后加入，适量的食盐，再倒入半瓶啤酒。
4. 最后倒入高汤，这个时候可以是自己熬制的鱼汤或是其他猪骨汤也是可以的，味道会更加的美味，小火慢炖15分钟左右。
5. 大火收汁，待汤汁差不多的时候，可以出锅，抽过之后可以撒上些香菜或者葱花，更加的美味。
以上是两种小龙虾经常的制作吃法，大家喜欢吗？小龙虾还是有很高的蛋白质含量的，而且它的肉质很容易消化，非常适合体质虚弱的人食用，而且虾肉部分还含有大量对人体有用的贵金属物质。你还有哪些小龙虾的吃法吗？欢迎来和大家分享
