北方的冬天分外的冷，特别是小雪之后，好多地方都飘起了雪花，外面一变冷，我这偶尔的早上支使下老公去买个早点，每次还都是很不情愿的样子。今天早上我起床比较早，楼下正好刚开业了一家早点铺，都说他家的油条好吃，我就去买点油条回来吃。可别说，好多人都在排队，这是一家开放式的厨房，直接可以看到油条加工的全过程。边上的大牌子上赫然写着“无矾健康大油条”，不过看到炸油条的大师傅正在往油锅里面补油，着实有点小担心，这个大桶油的品牌都没听说过，而且看样子一早上已经用了大半桶了，这锅里的油颜色都有点发黑。偶尔吃一点还好，要是经常吃还不大健康了。不过这次还是买了两根油条，顺便跟炸油条的大师傅交流学习了好多知识，和面的时间和和面的发酵粉的使用细节原来都有讲究。
北方都有早餐吃油条喝豆腐脑、豆浆的饮食习惯。在寒冷的冬季，吃两颗热乎乎的新出锅的油条，再配点现磨的豆浆，一天都会元气满满。 我之前也炸过几次油条，其实也没有好多人想象中的那么费时费力，今天和大家分享一个糯米面条的做法，吃起来比油条还筋道一些，虽然没有油条蓬松，但是口感一点也不差，再用黄豆打一个豆浆，生活原来就是如此的美好。
【油炸糯米条】
【所需食材】糯米粉，面粉，白砂糖，黑芝麻，食用油
【制作步骤】
1.150g小麦面粉，150g糯米粉，加10g白砂糖，搅拌均匀，用刚烧开的水烫面，之所以加糯米粉是因为，糯米粉经过油炸后会膨胀，这样不加泡打粉也能蓬松酥脆，搅拌到没有干面粉稍微晾凉。
2.面糊稍微晾凉，然后打入两颗鸡蛋，把鸡蛋和面糊搅匀，加入鸡蛋也能使油条蓬松，搅拌到非常细腻为止。
3.加入一点熟芝麻拌匀，这样油条吃起来会更香。
4.准备一个饮料瓶，瓶盖戳个洞，把面糊倒进去，用裱花袋和裱花嘴也可以，没有的话就可以用这种方法，锅里烧热油，油温4成热就可以把面糊挤进来了，面条不能太粗，稍微细一点能减少炸制的时间，五厘米左右用筷子夹断。
5.火不能太大，得让油条均匀受热，翻动几下防止粘连，如果是想要早晨吃油条，就可以头天晚上把面糊拌好，第二天一早直接炸，真的是省时省力，中途多翻动几下让油条受热均匀，加了糯米粉的油条已经开始膨胀了，炸到金黄色就可以捞出来了。
今天的油条我加了点糖，喜欢吃咸口味的也可以加点盐，不用发酵，不加泡打粉，照样蓬松酥脆。
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