记得我上学读书那会儿经常会光顾一家店，就在一出校门口的右侧，每次晚自习回来，看着刚出锅的热气腾腾的包子，空气中飘着面粉发酵产生的特殊酵香，口水不由得都会咽几下，我实在忍不住就会带上两个，三角形的，里面包着花生馅，花生的甜香还有那麦香，吃了一个还想吃第二个······现在也算是我一个甜蜜的回忆了！那香，至今都深深地烙在我的脑海里。
下面我来做一款烙饼，就是用花生做馅，搭配红糖，一个字——香！
【食材】
面粉450克、花生粉小半碗、红糖小半碗、酵母2克左右（花生粉是我事先准备好的，把花生仁小火炒20分钟左右，凉后把皮搓掉，轻轻吹干净，用料理机粉碎一下就可以了）
【做法】
1.准备半碗温水，不会烫手就可以了，加入酵母搅拌溶化。
2.将酵母水加入面粉中搅拌，不够再慢慢往里加温水，不要一下加太多，以防面和得太稀了。
3.搅成絮状时，用手将面粉揉成光滑的面团，保鲜膜密封起来，醒面到2倍大，一般1小时左右，看环境温度，温度高就醒得快。可以放到温度高点的地方。
4.在醒面的时候，把馅处理一下，将红糖加入花生粉中混合均匀，比例1：1，喜欢甜一些，就多加点红糖。馅可以根据自己喜好，比如也可以用豆沙馅等。
5.面醒好了，在案板上撒一层面粉，再把面揉成面团，搓长条，分成均等的面剂（我分成7份），接着把面剂搓圆，用手压扁，然后用擀面杖均匀擀开，放入1勺花生红糖馅，像包包子一样包好，再用擀面杖轻轻擀成饼状。
6.热锅加入适量油，封口朝下放入饼胚，小火烙。为烙的那面刷上一层油。
7.烙至饼微微鼓起，翻面继续烙，每次烙的时间不要太长，避免烙焦，这样反复烙3~4次，两面金黄，就熟了，可以出锅了。
咬一口，记得闭上眼睛，去感受小麦、花生、红糖的香。
清闲的午后，一壶茶，一份饼，一本书，去享受这份惬意！
更多美食请关注:粽子美食。如果你喜欢，记得点赞、收藏、转发分享哦！也欢迎在评论区积极发表你的看法，一起交流美食的乐趣吧！
