说到冲冲糕，小编对第一次见它时候的情景映像深刻的程度，可以说是到现在也依旧是历历在目。那次在到重庆逛街的时候，偶然在街边看到了一家买冲冲糕的店家，那时的小编其实并不知道冲冲糕这一小吃，只是看着店家制作冲冲糕的过程非常有趣，于是就忍不住趁着买一盒冲冲糕的时候再仔细瞧瞧它的制作过程。
因为冲冲糕在蒸的时候是用高压锅的气蒸熟，而在冲冲糕蒸熟的时候，它就会从模具里面慢慢的爬升然后冲出来。白白胖胖的冲冲糕像是想要扭动着身子逃脱木筒的束缚，看起来非常有趣。这一歪一扭得好不容易挣脱，要是它知道自己好不容易的逃出行动就是自己已熟可吃的证明，会不会又想着要躲回去呢。
不过就算是冲冲糕有灵并且还知道了自己马上就要才出“狼窝”又入“虎口”的事实，它也没有机会改变什么了，因为小编已经被它勾起了兴趣，一口咬住了它了。虽然外表看起来就白白的样子是那么的朴素且平平无奇，不过在吃起来的时候那柔软有嚼劲、香甜而不腻的口感和味道却还是值得称道的。
小编觉得冲冲糕各种口味里面最好吃的还是红糖口味，红糖口味的冲冲糕一般还会在表面撒一把黄豆面，当小编就着黄豆面一口咬开冲冲糕吃到里面往外流的红糖馅的时候，味道香浓黄豆面、清甜的红糖和米糕，味道简直超出了其他口味不止一条街。
冲冲糕其实是源于苗族的一种用糯米制作的食物，到现在已经有了好几百年的历史了。在历史的推移下，冲冲糕现在在我国西南地区可以说是流传得非常之广，也成为了我国一道风味独特的传统美食了。不过因为在西南地区的各地都有流传一些时间，所以关于冲冲糕的一些细节在各地都会有些细微的差别。
就拿冲冲糕冲出木筒这一过程来说，其实冲冲糕的名字的由来就是因为它的这一有趣之处所得，同时也因为这一特点，冲冲糕也有着“多次冲冲糕就可以长高”的俗话。不过在各地，冲冲糕的“冲出”方式其实各有不同。像小编所吃的在重庆的冲冲糕，是在用高压锅的气流煮熟后被气流冲出的，而贵州则是在冲冲糕蒸熟之后，用特制的顶糕工具冲出来的。
不过即使冲冲糕冲出的方式不同，冲冲糕的美味还是依旧。如果仅仅是一个无甚长处的小吃，又怎么会做到从苗族的一个县里，发展到西南地区共同的美食，并且还在各个地区结合了它们当地的特点再不断的流传下去呢。美珠尚且可能会蒙尘，但美食却绝对不会。
