有人提问蔡澜，世界上最好吃的食物是什么，蔡澜答有一种食物是所有美食中最高境界。然而这种美食却是外表丑陋，很多人都讨厌吃的，味道令人避之不及。
蔡澜先生经常在网上回答一些网友的提问，包括美食推荐类的，美食功效类的，美食做法类的等等。这一次有人提问，世界上最好吃的食物是什么，蔡澜先生也给出了回答。本以为吃过很多美食的蔡澜先生会回答世界上没有最好吃的食物，没想到蔡澜先生还真的给出了一个答案。
蔡澜先生没有用最好吃的食物来形容这种食物，而是用最高境界来表现这种食物的美味。这种食物不是单指哪一样菜或者动物的肉，而是一个类别，就是山珍。换一种说法就是野菜。
万万没想到野菜成了蔡澜先生眼中最高境界的食物。蔡澜先生说，最好吃的山珍就是莼菜。口感很棒，还有一股香味，配鱼片做汤一绝。还有蕨菜也非常好吃，尤其是野生的。四川的菜心和鱼腥草也非常好吃，可以拌辣椒、酱油、麻油来吃，非常好吃。还有牛尾菜、虎杖等等野菜都十分好吃。然而蔡澜先生说的这些野菜大都长得非常丑陋，味道也是不符合大部分人口味。尤其鱼腥草，不仅难看，味道更是令人厌恶，避之不及。
有网友在评论中抖机灵回答说，世界上最好吃的食物是家常菜，是妈妈做的菜。还有人说自己喜欢吃的菜就是世界上最好吃的菜。其实个人口味不同，对于世界上最好吃的菜理解也不同。很显然，从蔡澜先生的角度出发，吃过珍馐美味，大鱼大肉，自然觉得这些小清新的野菜山珍才是最高境界的美食。
对于我们普通人来说，可能还有世界上更多不为人知的美食等待我们去探索，而蔡澜先生说的外表丑陋，味道令人避之不及的野菜不会是我们认为的高境界的美食。尤其提到鱼腥草，绝对是爱的人很爱，不爱的人永远恨，很难称为高境界的美食。而且很多野菜不仅长得像是有毒的草一样丑陋难看，味道上也有很大的土腥味，很多人根本接受不了，避之不及。
所以蔡澜先生的回答只是作为一个小趣味看就好了，不要过度迷信美食家。美食家站在一个比较高的高度上评价美食，我们仰望着他们去吃东西，容易呛到。你觉得世界上最好吃的美食是什么呢？
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