平遥那些你不得不吃的美食 你知道多少 一起进来看看吧

文/无愧于我们的生命

平遥那些你不得不吃的美食，你知道多少，一起进来看看吧

来到平遥你不得不吃的美食来平遥旅游，景点自然是首当其冲，沿街不妨尝尝平遥路边的这些小吃，有太多的美食隐藏在小巷子里待人发现，在平遥古城，像平遥小吃一百种这样的标语可以在大街小巷见到，不知道是不是真的有一百种那麽多，但说实话平遥小吃还真不少，来到平遥，不妨亲自走访探探。接下来就让小编带大家来寻觅一下吧。

1.手工月饼：原料一般是面粉、黑糖、花生仁，街边到处可见，平遥当地的大妈大爷现做现卖，你一定要耐心等到刚出炉热腾腾的月饼，酥脆可口，一两块一个十分实惠。

2.豆腐脑老豆腐：这个就要把握好时间了，也是有缘分的一件事情，每天下午五六点钟，老大爷会骑着三轮车出来喊麦，这才是平遥最正宗的，两勺豆腐脑，一勺老豆腐，加点儿韭花辣椒，淋点儿香油，泡着麻花吃，简直绝配。

3.水煎包：将羊肉、猪肉、蔬菜包在油锅里微煎，重点是需要一个一个煎，等到两面都呈现金黄色，外酥里鲜。一定要在古城8小摊上买才会有正宗的味道。价格便宜，买两个尝尝就好了，记得留着肚子吃别的。

4.石头干饼：这种饼是在烧热了的石头上烙制的，所以表面看起来坑坑洼洼，不过由于焙烙传热均匀，饼不易焦糊却能熟透，吃起来咸酥可口，卖的一般是比较大个儿的物美价廉，如果吃起来比较干的话，可以喝点儿沙棘汁。

5.平遥碗托儿：这个你一定要尝尝，当年慈禧太后路过平遥，对平遥两个小吃赞不绝口，其中一个就是碗托。有凉拌的，也有热炒的，夏天凉拌的比较爽口润滑，冬天适合吃热炒的，出锅后香气四溢。可以和别的配料一起炒，小编就喜欢和香肠一起搭配觉得味道更丰富。

6.接下来就不得不说的就是平遥的面食，平遥的面食是生活的主色调，却不知其品种如此繁多，制作如此精细。可以夸张的说一面百样吃，用料广泛，吃法千变，完全可以不重复。平遥面食品种多样，叫法也各个独特，从简单的拉面、削面、剔尖，再到握溜面，平遥秃，搓鱼儿，切板板……这些个奇怪菜名，它上面没有来到一个“面”字，可各个几乎都是面食。来到这里，一定要见识一下这里丰富多彩的面食才圆满。

7.平遥的牛肉就不用说了吧。平遥的牛肉，太谷的饼，清徐的葡萄甜格盈盈……”这首歌流传甚广，唱出山西，长处全国，平遥牛肉是如此的家喻户晓。平遥牛肉不仅味道鲜美，而且文化内涵深厚。明清时期，平遥商业蓬勃发展，社会经济繁荣，票号林立，百业兴旺。

平遥牛肉以其精湛、独特的工艺和鲜美的味道而名扬四海。不论在大饭店，还是在街头巷尾，平遥牛肉到处都有的卖，一共有一百多家，虽说卖的都是平遥牛肉，可质量上、味道上却千差万别。我推荐舒琢源私厨餐厅，地址在山西省晋中市平遥县照壁南街8号。平遥品牌牛肉有名的还有：冠云牌、云青牌、百川海牌这些品牌各大超市均有销售。

8.莜面栲栳栳。他的制作工序非常严格，每一道工序都需要足够的经验才可以完成。做成薄片卷成空心，竖着摆放于笼中，约10分钟后，这道有地方特色的没事就大功告成了，开锅香味扑鼻，吃时再配以羊肉或蘑菇汤可是能馋死个人了，让人回味无穷。 怎么样，心动了吗，赶紧来尝尝吧！