大家好，又跟大家见面啦！一到下雨天就无所事事，也不知道该吃时间，哈，今天就给大家分享好吃又有营养的板栗烧鸡吧！
栗烧鸡是一道传统名菜，在东北菜、川菜、湘菜等菜系里都有这道菜。板栗烧鸡营养丰富，又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。
快一起跟着小编学习起来吧
首先准备材料，老抽，料酒，生姜，八角，辣椒，冰糖，生抽，花椒，大蒜，桂皮，鸡肉，板栗，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。
下一步我们开始处理材料，干板栗划十字刀入沸水锅内煮2分钟捞起用温水浸泡十五分钟，这样会好剥一些，泡好之后，将板栗剥去外壳，去皮。
再把板栗倒入锅中，加入清水，煮两三分钟。煮好后下油锅，炒两三分钟这样煮出来的板栗会比较软糯，炒好的板栗装盘备用。
将鸡宰杀煺毛，在翅膀下开一小口，掏出内脏，从肛门拉出肠子，斩去半节鸡脚和翼梢，放入温开水内氽去血污，或用温开水将鸡身里外洗一次，这个步骤同学们可以在市场直接购买鸡肉，鸡清洗干净，去掉杂物，脖子上的皮连着淋巴一起去除，将鸡肉剁成块备用。
将大蒜，生姜，花椒，八角，桂皮，干辣椒倒入锅中翻炒，炒出香味。
倒入洗好的鸡肉翻炒，炒至鸡肉变色，加入料酒，生抽，老抽炒匀，再倒入板栗翻炒均匀。
加入没过鸡肉的清水，加冰糖大火煮开，转小火煮40分钟左右，最后开大火收汁，加入食盐调味。甜甜糯糯的板栗配上鲜嫩多汁的鸡肉就出锅啦。
板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。中医认为，栗子具有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。 “板栗烧鸡”作为传统的补益食品，板栗营养丰富，芳香浓郁，软糯香甜，它与鸡肉可谓是最佳搭档，同烹后，菜品色泽红亮、味咸鲜醇正，香中带甜、甜中带鲜、风味极佳，是一款不可多得的美味佳肴。喜欢这道菜记得给小编关注点赞哦。
