大家好，欢迎收看本期地方美食全搜罗，今天为大家介绍的是冒菜，冒菜其名最早出自于四川，是省会成都地区特色小吃之一，因味道好，价格亲民迅速在全国范围走红，那么冒菜究竟为何美味？下面我们就一起来看看吧！
关于冒菜起源的故事，民间有着很多版本的传说，最多的说法是冒菜起源于汉末三国时期，传说在东汉末年，连年征战，导致队伍中出现不少病患者，军中的大夫就让厨师在饭菜中加入了一些有香味的中药，后通过厨师的不断改良做成了卤料，加入蔬菜，肉类吃起来非常美味，后流入民间成为人们喜爱的美食，并起名为冒菜。
简单的来说，冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，先把食材放入锅中煮熟，然后放入碗中，在舀上一勺煮菜的汤汁，这就成了一碗冒菜。看起来是不是非常简单?其实这里面的门道还多的很呢，冒菜的美味本质上来源于各种调味料的搭配，好吃的门店肯定有着自己的配方。
冒菜的口味非常多，像藤椒冒菜、三鲜冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜、火锅型冒菜、清汤冒菜等都是非常好吃的冒菜种类。不仅在四川很出名，在陕西，重庆等地也是非常受欢迎的。
冒菜
有很多人都分不清串串和冒菜的区别，其实很简单，串串的锅底是不能喝的，而冒菜的汤食能喝的。至于两者的食材，大抵上都是差不多的。
串串
好了，本期就为大家介绍到这里，喜欢的小伙伴欢迎留言分享，我们下期见！
