导读：它是我家最受欢迎的面食，蓬松暄软，一口一个，我家一周做3次
说起香蕉，我就想起它的美味，香蕉吃起来口感软软的，不管是大人还是孩子都挺喜欢吃的，多吃点香蕉可以降血压，防止心血管疾病、清理肠胃、保护眼睛等等！你家吃香蕉的时候，是不是剥皮直接吃呢？今天教你香蕉的新吃法，做成一道小馒头，一口一个，比包子简单，比大馒头要好吃！
香蕉小馒头
其实这道香蕉小馒头的做法很简单，对于北方朋友来说，简直就是小菜一碟啊，因为北方主要是以馒头为主，基本上每周都在家蒸馒头，你可以利用蒸馒头的时间，在家做点香蕉小馒头，咬一口浓浓的香蕉味，比大馒头好吃多了！尤其是家里有孩子的，孩子吃饭的时候，总是嫌馒头太大掰成小块，你在家给他做点香蕉小馒头，一口一个，蓬松暄软有劲道，我相信不仅只有孩子喜欢吃，就连大人也挺喜欢吃的哦！它是我家最受欢迎的面食，蓬松暄软，一口一个，我家一周做3次！
【香蕉小馒头】
【原材料】：香蕉3个、鸡蛋2个、面粉480克、酵母5克、白糖35克。
【制作步骤】：
香蕉小馒头
1：首先准备3个香蕉，剥皮切成片，在香蕉片里打上鸡蛋2个搅拌均匀，倒在料理机中打成香蕉泥。
香蕉小馒头
2：香蕉泥大约300克左右，在里面加上白糖35克、酵母5克、面粉480克揉成面团，盖上盖子发至2倍大。
香蕉小馒头
3：把面团里面的空气排出来，擀成一张长方形面皮，从一端卷起来，尽量搓的细一点，搓成一根长条，然后切成小剂子。
香蕉小馒头
4：在蒸笼里铺一层笼布，把小剂子都摆放进去，进行二次发酵30分钟，然后热水上锅蒸15分钟，时间到先关火焖5分钟，然后出锅就可以了。
【注意事项】
1：香蕉剥皮后，先切成薄片，然后再打上鸡蛋2个搅拌均匀，倒在料理机中打成香蕉泥，尽量打的细腻一点，这样揉出来的面团才会更加细腻。
2：香蕉泥大约准备300克左右就可以，倒在面粉里面揉成一个不软不硬的面团，发至2倍大。
3：面团发酵好后，首先把里面的空气排出来，然后再擀成一张面皮，最后从一端卷起来，搓成细一点的长条切成小剂子就可以了，千万不要忘记2次发酵啊，最后热水上锅蒸熟就可以了。
以上就是香蕉小馒头的做法，你都学会了吗？其实这道香蕉小馒头的做法和蒸大馒头步骤差不多，就是第一步和最后一步有差距，第一步是用香蕉泥和面，最后一步是热水上锅蒸，蒸馒头的时候，是用温水和面，凉水上锅蒸！只要是把这两步搞清楚了，做起来就会很方便了！香蕉馒头的大小根据个人喜好切，我是觉得切小一点，一口一个刚刚好，如果你觉得这样麻烦的话，就把剂子切得大一点！
