小编闲聊：
大家好，小编今天给大家介绍的一道美食就是鲫鱼豆腐汤。在小编慢慢讲究营养之后，很多人都对小编说，在吃饭的时候先喝一碗汤是非常健康的。虽然小编不知道这个说法是不是真的，小编还是坚持吃饭之前先喝一碗汤。鲫鱼豆腐汤是昨天晚上吃饭的时候，小编发现值得推荐的一道美食。
鲫鱼豆腐汤是非常营养的，鲫鱼中含有很多的蛋白质，而豆腐中也含有很多人体所需要的微量元素。这两种营养丰富的食材结合起来，就可以看出鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富的美食。这是一道做起来很简单的家常菜，鲜美可口，营养丰富，并且里面的鱼肉和豆腐都很滑嫩。接下来，小编就来给大家介绍一下，基于豆腐汤的烹饪方法和所需要的材料。
需要的主料：
鲫鱼2条，豆腐1大块。
需要的配料：
香葱、香菜、八角、花椒、食用盐、鸡精、料酒、香油、白胡椒、猪油、生姜各适量。
需要的步骤：
一部曲、首先，将我们所需要的食材都准备齐全。然后将我们准备好的鲫鱼清洗干净，用少量的食用盐涂抹均匀，把鲫鱼腌制一会儿。
二部曲、将我们准备好的一大块豆腐也切成容易入口的块状。将准备好的香葱清洗干净之后，切成段状备用。将准备好的生姜去皮，切成片状备用。起锅，在锅中加入适量的猪油。
三部曲、如果大家没有准备猪油的话，也可以准备食用油。等油烧热之后，先放入姜片爆香。再把鲫鱼放入锅中煎制。同时，在锅中放入花椒和八角炒香。等鲫鱼两面都成金黄色之后，在锅中加入适量的开水。
四部曲、等锅中的水烧开之后，加入切好的豆腐块和葱段。然后盖上锅盖，用大火煮一会儿。等锅中的汤汁煮开之后，在锅中加入食用盐、鸡精、料酒、香油、白胡椒调味。转为小火，继续煮20分钟左右的时间。最后加入香菜，出锅装盘，就可以吃了。
小编总结：
一道鲫鱼豆腐汤就完成了。做起来简单的鲫鱼豆腐汤，鲜美可口，营养丰富，鱼肉和豆腐都很滑嫩。用猪油来做这道美食能够让汤汁更加的浓白。如果大家不喜欢猪油的味道，或者家里没有猪油的话，也可以使用一般的食用油。另外，在翻炒的时候，需要加水的时候尽量用热水。这样能够让鱼肉更加的鲜嫩。对这道美食感兴趣的朋友们，赶快在家里尝试做一下吧！
