韩国正宗的泡菜，香脆爽口，既美味又营养，自己在家轻松做
韩国的泡菜有许多种类，它就是用发酵做成的食品，里边还有很多维生素和蛋白质，虽然大家听起来韩国泡菜制作起来非常简单，但是可以说它是色香味俱全，在韩国也是非常出名的，而且，不仅可以让人们开胃，吃起来爽口，同时也可以给人类提供充足的营养，里面可以预防很多种疾病，在制作韩国泡菜这一方面，我还是得请教我的阿姨，因为是从韩国学到的这种制作正宗泡菜的方法是非常有特色的，制作出来的爽口美味，非常符合大家的口味，我来向大家解说一下。
韩国泡菜在韩国是非常出名的，当然也引到了国内，它是用各种新鲜的蔬菜制作出来的，所以说是非常绿色的，大家可以放心的吃，而且它的制作方法也是比较卫生的，是发酵出来的食品，里面的矿物质是非常多的，对人体也是有非常大的好处的，不仅富含有丰富的营养物质还有矿物质，还有丰富的维生素和钙这些无机物，这种真正的韩国泡菜在中国的西南地方是比较正宗的，我也是经过研究之后，终于掌握了它的制作方法和技巧。
我们在制作韩国泡菜的时候，需要准备一颗中等大小的大白菜，还需要准备一段葱白，还需要准备两三颗的蒜，然后一些姜还有一些韭菜，一根胡萝卜，还有150克的苹果，150克的梨，大家要注意准备的苹果和梨已经去完壳的，还需要准备一些材料，需要准备虾酱，还有辣椒粉，盐，糖，糯米粉，还有清水，准备好这些之后，我们把他们清洗干净，切成小块就行了。
做这道菜，首先我们的第一步就是需要把大白菜清洗干净，然后我们需要在每一层里面都加一层盐，把里面都弄完之后放在一个碗中，腌制24个小时，然后需要把糯米粉加上适量的水煮成糊状。煮成糊状就可以关火了，我们一定要注意，在煮的时候一定要不停的搅拌，以免粘锅，接下来需要把剩下的食材中除了韭菜的其他菜品，放在搅拌机里打成糊状，然后把蔬果汁加到糯米糊中，再加入适量的辣椒粉，还有适量的鱼露，还有适量的虾酱，准备的韭菜搅拌均匀，然后我们需要戴上一次性口罩，手套，把这些酱料均匀的涂抹到已经腌制好的白菜上，我们在抹的时候，一层白菜抹一层酱，一定要均匀的抹开，等到全部涂抹完成之后，把它们均匀的放在密码密封盒中，接下来将制作好的辣白菜放在密封盒中，在冰箱冷藏室里发酵保存一周，这样美味的辣白菜就可以使用了。
我们在制作的时候需要注意，我们准备的食材都是根据自己的口味来准备的，如果喜欢吃辣的话就可以多放一些辣椒酱，如果不喜欢的话就可以少放一些，而且最重要的就是在腌制的过程，一定要腌制24个小时或者更久，如果腌制的时间更长的话，它更加入味，吃起来口感也是比较好的，这样脆脆的，辣辣的，咸咸的白菜，不仅营养，而且吃起来更加美味。
我阿姨都是根据这种方法来制作的，制作出来的非常合我们的口味，我根据这种方法在家试着做了几次，做出来的美味可口，脆脆的，非常符合我的口味，吃起来让我回味无穷，流连忘返，如果你喜欢的话就可以试着做一下。
