大家好，这里王文文说影视。今天开始为大家介绍一些南京的特色小吃你们。因为南京这个地方历史非常悠久， 所以说南京的小吃也是品种繁多，各种各样都有，流传到现在，已经多到几百个品种了。没关系小编也会一一地给大家推荐哦~还有就是南京小吃，也是我们中国四大小吃之一呢，也被选于咱们中国的四大小吃之首呢，名点的小吃有荤也有素的，甜的咸的都有所以大家不用担心，其中代表的地点就是秦淮河夫子庙地区，造型看起来比较美观，选料也好，风味又比较独特一些。除了夫子庙外，在其他地方也慢慢的成为了比较集中地带有小吃的小吃街群了。
话不多说了，让我们一起来看看推荐的第一道南京特色小吃是什么吧！
一、老南京糖芋苗：
食材：小芋头：适当的量就行，红糖：也是适当的量就行，西湖藕粉：3到4包，口碱：半茶匙就行了。
步骤1：把买回来的芋头去皮之后蒸熟，切成一小块一小块儿的，小块更加的入味口感也更好！
步骤2：蒸好的芋头块儿，放在锅里面煮，加上准备好的红糖进去。红糖准备的量可以不用一次性的就把它放完进去，因为之后用到的西湖藕粉也有含糖呦。对于如果买不到红糖的话，可以用黄糖和黑糖大约一比一的比例进去其实效果也是一样的啦！
步骤3：等我们看到水开了之以后再调到中小火炖煮个差不多15分钟到20分钟左右的样子，然后把西湖藕粉用冷水给它调开就可以了。像平时做菜的时候水淀粉勾芡了一样倒入锅里就行了，边倒还要边快速用筷子搅拌防止成坨儿了。倒完然后撒一小勺食材里面的口碱再用勺子搅拌一下就可以出锅啦。
爱心小贴士：如果大家比较喜欢甜的话，可以按照个人口味再去调就行了。
二、南京蒸儿糕：
食材：粘米粉200克左右就行，糯米粉50克左右，水适当的量，黑芝麻30克左右，白糖20克左右，猪油15克左右就行，葡萄干适当的量就行
步骤1：首先把糯米粉和粘米粉(也就是叫做大米粉)混合起来，一边加水一边不要停搅拌(千万不要一次性把水全倒进去，要一点一点的倒)，一直搅拌成小团一样的状态(干了就加水进去，湿了就再加点粉进去)。
步骤2：接下来弄好的粉团需要过一下筛，可以用各种工具或者厨具按压辅助进行过筛就行呦，过筛以后的粉必须可以保证比较松散才行。
步骤3：下面用生的芝麻炒熟混合白糖弄碎一些( 白糖可根据个人口味调整)，然后加热猪油等到它融化为止再加入之前刚刚打碎的芝麻白糖混合搅拌均匀备着一会儿用。
步骤4：这一步需要模具，在它的底部先铺上一层薄薄的过筛以后的米粉，再铺上一层芝麻馅，再铺上一层米粉，最后可以撒上食材上需要备好的葡萄干和黑芝麻增加吃起来更美味。(铺米粉的时候注意一定要轻，尽量不要按压。)
步骤5：接下来就是蒸锅烧开以后调成中火蒸上个差不多20-25分钟左右，出炉把模具去掉就行了。
爱心小贴士：如果不是马上吃的朋友们，可以等到放凉之后用保鲜膜包住存放，否则会变硬，到时候就影响口感喽！
南京是我们中国四大古都之一，所以说传承下来的特色小吃应有尽有，不尽其数。今天为大家推送的这两种南京特色小吃希望大家可以喜欢它们！不仅仅是这里的特色小吃，更重要的是喜欢南京这座城市它拥有着深厚的文化内涵，还有几分的儒雅之气，我么应该热爱这里的一切，热爱它的历史悠久，热爱它的文化呢~好了，我们明天见，拜拜！
