大家好，今天笔者为您分享一款不错的家常素食美味——什锦木耳香菇炒。对于这道美食而言，笔者给了它一个不错的别名，就叫做“素食佛跳墙”。虽然感觉名字上有一点玩笑的意思，而且食材也没有佛跳墙那么多，关键食材还那么普通。但对于一般家常菜来说，这绝对是一道不错的素食美味。如果您对素食也有一种青睐的话，不妨看完笔者接下来的这篇短文。接下来笔者就为您分享这道美食的详细烹饪方法，还望喜欢。
准备原料：水发黑木耳80克，干香菇40克，青红菜椒各一个，胡萝卜一根，包菜100克，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，熟白芝麻，香油即可。
第一步：首先我们把水发黑木耳和干香菇分别用40度的温水浸泡十分钟，而后取出适当洗净。如果泡的黑木耳有点大的话，可以用到适当切一下。包菜的话笔者建议用手撕一下，这样炒起来更爽脆，胡萝卜去皮切成菱形块，青红尖椒去籽切成菱形块备用。
第二步：锅中热油六成热，倒入泡好的黑木耳和香菇翻炒两分钟。对于这步而言，笔者第一次炒的黑木耳产生了爆裂的效果。笔者建议第一次炒的新手，可以用开水打黑木耳和香菇焯水两分钟再炒为妙哦。
第三步：把包菜，青红菜椒，胡萝卜倒入锅中翻炒2分钟。
第四步：加50ml温水，适当的蚝油，盐，鸡精，均匀翻炒30秒后，盖上盖焖煮两分钟。最后撒上少许的白芝麻，翻炒30秒即可出锅品尝。
成品效果图：对于这道美食而言，富含了六味素菜的精华，最后还添加了白芝麻的香味，堪称不可多得的素食美味。如果你也是一位素食爱好者的话，不妨试试这道美食。
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我。
