大家都知道，在每个地方，都会有很多的小吃，有一些小吃，虽然都是路边摊，但是却非常的好吃，并且每天购买的人，都会拍很长的队伍，每当我们出去旅游的时候，都会找一些比较火热的小吃店，去品尝一下当地的小吃。今天要来给大家说的是以为下岗的大叔在街边卖自己的“秘制排骨”，一根竟然都卖到了1根25元，并且还有很多的人排队购买。
因为大叔在下岗之后，在家里闲着没有什么事情做，就想起了在街边摆摊的营生，虽然赚的不是很多，但是补贴家用还是非常的够用的了。大叔在下岗之后，就在街边卖这样的烧烤排骨，他都是先把排骨给腌制一下，然后再把排骨都放进烧烤炉当中，他烤出来的排骨外酥里内，香味都可以飘到5里之外，每天排队购买的人，非常的多，大叔的生意可以说是非常好的了。
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大叔一般选择的排骨都是扇排，他每天早上都会起很早，然后到菜市场当中买一些比较好的排骨，回到家之后把排骨清洗干净，然后把排骨放到预先调制好的腌料当中。一般要腌制6个小时左右的时间，但是在腌制的过程当中还要不停的给排骨刷酱料，这样腌制出来的排骨，再一烤的话，真的会非常的香，并且非常的美味、
他使用的都是果木炭，这样就会使烤出来的排骨上还有一些淡淡的果香，大叔人也非常的好，排骨考好的时候，都会撒上大把的芝麻，一点都不会吝啬。
大家别看他一根排骨卖25元，但是他的每一根排骨的分量都非常的足，从来都没有偷工减料过，有的顾客会要求把排骨切成一块一块的，切完之后可以装满满的一大碗，大叔这样的生意，真的是想不赚钱都难啊。
