喜欢吃花生米的不要油炸了，教你一个春天美味吃法，口感独特，营养丰富。花生米性甘味平，吃法简直多种多样，可以煲汤，可以凉拌，可以做成花生酱，可以煮粥，可以做成各种糕点之类等等，吃法不胜枚举。
今天带来的这道美食，是凉拌出来的，但不是油炸花生米，油炸过后花生虽然有一股浓郁的香味，而且吃起来口感非常好，但花生本身就含有油脂，再加上炸的时候浸进去的油，是高热量食物，现在随着人们健康观念的改变和养生意识加强，有些人发现油炸花生米并不适合长期大量食用。
首先花生米在锅中油炸之后营养流失多，而且高温本身会产生一些有害物质，对健康带来影响，其次油炸的花生米吃了容易上火。
当然，只要想到好方法吃凉拌花生米并不难，今天给大家推荐一道非常美味的轻食凉拌花生米，就是茴香花生米，在春天这个季节怎么少得了一些新鲜应季蔬菜，虽然说茴香苗一年四季都能买上，但是春天长出来的嫩芽，额外美味，香味更加独特浓郁，吃起来口感非常好，就是因为它这种特香味，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人会敬而远之。
这次花生米是用水煮出来的，代替了油炸，不会影响花生本身油脂含量，也不会给健康增加过多负担，在制作的时候加入茴香苗，味道非常鲜美，口感层次丰富，建议看到的伙伴们一定要尝试下这种方法，烹饪出来的花生米，特别好吃，相信你一定会喜欢上。
---茴香花生米---
食材：
花生米200克，茴香苗一小把，花椒，香叶，八角，生姜片，橄榄油，盐
制作方法：
1、花生米有红皮和白皮的，我个人喜欢红皮的，个比较小一点，颜色鲜艳，清洗干净，放在器皿当中，加入生姜片、香叶、花椒、八角、盐浸泡两小时以上，当然多泡点时间也无所谓，花生米会更加入味。
2、花生米浸泡好之后，和水一起倒入锅中，烧开后转为中小火，煮15分钟左右，火关掉，不要立即倒出来，再继续浸泡30分钟，会让花生米吸收调料中更多香味。
3、利用浸泡花生米的时间把茴香苗清洗干净，取嫩叶部分切成小段。
4、花生米捞出来放在大碗中，然后加入切成段的茴香苗，放入橄榄油搅拌均匀，在这儿没有放盐，原因是在煮花生米的过程中已经放有盐，另外茴香苗本身是含盐较高食物，不需要已经完全足够。
这样一道营养健康又好吃的春天美食制作完成，和油炸花生米相比起来更健康更美味，一定要试试做下哦！
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