茭白鸡片青红椒最正宗的做法_茭白鸡片青红椒怎么做,茭白鸡片青红椒最简单又好吃的做法是怎样的？美食专栏详细介绍了茭白鸡片青红椒图解步骤，每个人都能轻松学会哦，希望能帮你成为茭白鸡片青红椒达人。鸡肉切片用盐、酱油、料酒、淀粉腌10分钟。茭白、青红椒洗净切片。
1鸡胗炒红椒
1：鸡胗是菜市场买切好的，红椒切块备用。2：油下锅8分热到鸡胗炒到7分熟倒入红椒，这时也放入盐和味精调味，翻炒几下红椒熟了就做好了。
2茭白鸡片青红椒
1、鸡肉切片用盐、酱油、料酒、淀粉腌10分钟。
2、茭白、青红椒洗净切片。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒鸡片片刻。
4、放茭白和少许水焖煮2分钟。
5、放青红椒炒匀，加盐和鸡精调味即可。
3茭白鸡腿
1、鸡腿洗净，茭白洗净切块。
2、起锅热油爆香葱姜、五香粉，放鸡腿略煎。
3、放酱油、糖、料酒和水小火焖煮40分钟左右。
4、鸡腿九成熟时放茭白焖煮3分钟，加盐和鸡精调味即可。
4彩椒鸡片
1.甜椒洗净，用手撕成小块；姜两片切碎；鸡肉切片加少许盐及料酒抓匀。
2.坐锅点火，倒油，待油温稍热后（快冒烟时）关火，将鸡肉片下锅，再倒入蚝油，并用筷子将鸡肉片迅速划散后捞起备用，油仍留在锅中。
3.开中火，放入姜末炒香。
4.再将甜椒片倒入锅中，略翻炒（半分钟左右），加一点点盐。
5.倒入鸡肉片翻炒均匀即可。
小诀窍
蚝油已经很咸，鸡肉也已加了少许盐，如果口味淡的人可以不用再盐，口味重的话，可稍加少许盐，千万别咸了。因为甜椒本身是甜，盖住了其甜味，这道菜就不好吃了。 再者，炒肉时加些蚝油，可以增加肉片的鲜嫩，还可以提亮菜色。
5茭白彩椒虾仁
1、茭白、彩椒切丁、
2、虾仁加淀粉、料酒、胡椒粉、盐腌制一下。
3、坐锅热油，煸炒茭白、彩椒至断生。
4、倒入虾仁一起翻炒。
5、炒至虾仁熟，加上味精，撒上胡椒粉，淋上香油即可出锅。
