作者：张詠钧
哪儿好也不如家乡好！久别寺头镇东蓼子村的老家，游荡在全国各地的我，就像没有灵魂的流浪，今天吃到盐池的滩羊时让我想起了家乡的山羊，故乡的山，故乡的水，不及故乡的羊肉美！
村子四面环山，山上水草丰盛，每个山上都有山泉，在这里您能领略到山有多高水有多高的真谛。
有多处山泉，清澈的山泉流淌了几百年养育了代代勤劳的父老乡亲，村里的父老乡亲也像山泉一样有着善良的心纯真的笑。
村子的山上山毛野菜丰富，山上有100多种中草药，由于草料丰富所以养羊就成了致富的好门路，村里的老人世代有养羊的传统，每年中秋节吃羊肉就成了最高礼遇和民俗。
村里的黑山羊，身材健硕，一身油亮的黑毛像穿了一身貂皮，两个弯刀似的羊角带着威严，由于村子是四面环山它们每天要爬山觅食，山崖上跳来跳去练就一身飞檐走壁的本领，天天的锻炼把身体多余的油脂去掉储存了一身的氨基酸。
那些黑山羊，一般都是放养，在山林间吃着中草药，喝着山泉水，呼吸着超高负氧离子的空气，山泉雨露野果仙草铸就了羊肉的品质，有人开玩笑说：这里的山羊吃着灵芝草药，喝着琼浆玉液，漫步人间仙境，腾云驾雾飞檐走壁，它们拉的不是羊粪是六味地黄丸，尿的是优质口服液，肉质美味一身腱子肉。
煮肉要用村里的山泉水才好，原汤化原食的美味，让吃货们很难抵挡，这里的羊肉制作简单，清洗干净就用山泉水加上山上的木柴细火慢炖，把美味交给时间来完成，煮熟的的羊肉加点盐就能成就旷世佳肴，羊汤加点葱花香菜补钙滋阴壮阳最好的补品。
写的自己都馋了，有时间可以边吃边讲比较过瘾！
