又到了吃草莓的季节。水果店上新了很多冬季草莓。又红又艳，鲜甜多汁。草莓除了直接吃，还有做甜点，今天就教大家做一道既美味又高颜值的下午茶：草莓牛奶羊羹。这个羊羹先给大家科普一下，其实就是布丁，羊羹的叫法比较文艺。就像我们的菜日本称为料理，麻薯糯米糍他们叫雪媚娘大福饼。其实叫什么不重要，好吃就行了对不？
准备食材：牛奶200毫升，椰浆200毫升，草莓适量，白砂糖15克，吉利丁粉15克。这里放的吉利丁粉是为了凝固，换作吉利丁片也可以；加椰奶是为了多一股椰奶香，也可以替换成椰汁椰奶，没有的话直接用牛奶也行；这里不单可以放草莓，其他你爱吃的水果都可以，尽情发挥。
第一步，先将草莓清洗干净，去掉绿蒂，然后切草莓丁；大一点的草莓可以切成四份，稍微小一点，可以一分为二。
第二步，将牛奶、椰汁和白砂糖混合均匀，15克的吉利丁粉称好。将混合液倒入锅中，开小火，再一点一点的，把吉利丁粉倒入锅中，不停搅拌，中途关几次火防止液体煮开，这个过程比较久，大家有耐心。
第三步，把煮好的液体倒进容器中，再把草莓一个一个的摆在液体上方，草莓不会沉下去，会浮起来。大家在找容器时尽量找一个浅口一点的，这样能加入更多的草莓，切开时草莓和羊羹的比例会更平均一些，口感更好。
第四步，冷却后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，或者放入冷冻室，冷冻至没有流动液体（大概1.5-2小时）。拿出来的草莓布丁滑嫩冰凉，又不冻牙齿，即使是冬天吃也不觉得冷，椰香浓郁，纯白的牛奶夹杂着几颗红艳艳的草莓丁，好看又好吃！
