小伙伴们，秋天来咯~
是不是想要秋天的第一杯奶茶！！！
最近秋天的第一杯奶茶直冲热搜，这是啥梗？有好多人还在朋友圈里蒙圈呢！
曾经一点点就开在每天上下班必经的路上
我当时看都不看一眼
现在我真的很后悔没有珍惜它
如果上天能给我一个机会
我会对老板说：
来一杯阿华田+珍珠+冰淇淋
微甜、去冰，谢谢！
俗话说：躲得过凉皮，躲不过奶茶
秋天的第一杯奶茶现在就安排
今天燕子整理了几款奶茶的做法
大家抓紧时间安排起来，在家倒腾啦~
01
焦糖奶茶
材料准备:
白砂糖
纯牛奶
红糖包
第一步
焦糖无水无油下锅
小火熬煮、千万不要搅拌
等到冒泡变成黄色关火
让余温把糖浆变成焦糖色
注意！一定更要小火熬煮！
火候很重要，颜色太浅香味会不足
颜色太深会感觉有一点苦
颜色如图所示
第二步
小火转中火
然后加入牛奶
刚加入的时候糖可能会粘在锅底
这时候不用太在意
用勺子或者筷子搅拌一下
等到加热之后会自己融化
第三步
等到牛奶的表面出现奶皮之后
加入茶包(红茶)
同时中火转小火
红茶的量取决于你自己的口味
第四步
等到茶色逐渐变浓
茶香和奶香四溢之后
关火，然后过滤茶叶
倒在杯子中就可以了
02
芋泥波波奶茶
材料准备:
芋头100g
木薯淀粉120g
细砂糖58g
紫薯160g
蒸熟芋头160g
牛奶200g
第一步：把剥过皮的芋头和紫薯切成小块
等到水沸之后放入锅中
大火蒸煮20分钟，直到熟透
取出紫薯和芋头压碎之后加入木薯淀粉
然后混合均匀
放入沸水，靜置半分钟
第二步：取出制作好的紫薯泥和芋泥
揉成团，然后切成小段
第三步：把小段紫薯、芋泥揉成圆
再撒入少许的木薯淀粉
然后加水煮沸
随后放入芋圆、紫薯圆
用勺子不停的搅拌防止粘锅
煮1分钟之后
待到芋圆浮出之后即可捞出
迅速放入冷水之后
2分钟之后捞出放入碗中
并且加入细砂糖拌均,防止粘在一起
第四步：将蒸熟的芋头和紫薯
加入牛奶和细砂糖一起放入锅中
小火加热之后
用刮刀将它们切成小块
并且压成泥
之后用刮刀不停搅拌防止粘锅
待到芋泥变得粘稠之后取出
第五步
取2—3勺先放入杯中
然后加入芋圆再加入芋泥
最后倒入牛奶
或者奶茶就可以啦
03
四季奶青
材料:
四季春茶10g
牛奶750ml
水500ml
奶油50g
白砂糖30g
炼奶两勺
盐2g
1：热水入锅，大火煮沸
如图所示
2：在沸水中加入绿茶
大火调整至小火
改善锅盖煮几分钟
直至茶叶完全吸水膨大
注意！一定要等茶叶完全煮熟
这样茶香会更加浓郁
3：分别加入牛奶、炼奶、奶油和白砂糖
用勺子搅拌均匀
如果不喜欢太甜的姐妹
可以加一点盐
这样会更好喝
4：小火煮沸之后关火
静置一段时间
等到奶茶的表面结了一层奶皮之后
过滤倒入杯子中就可以喝啦
04
大白兔奶茶
大白兔奶糖5颗
牛奶500g
茶叶包2个
步骤一：将奶糖放入锅中
小火将其慢慢融化
用勺子均匀搅和
步骤二：待大部分奶糖融化后
将牛奶倒进去
继续搅拌到牛奶冒泡
随后将茶包放入一起煮
加热1分钟就可以关火了
将茶包在锅中静置2分钟后取出
倒入杯中就可以喝了
05
珍珠奶茶
红糖
木薯粉
红茶
第一步：大火加入半碗水和红糖
在锅中煮沸并且用勺子搅拌
第二步：待到煮沸之后大火转小火
一点一点倒入木薯粉
第三步：一边倒一边用筷子搅和
最后变成一个棕色的团子
第四步：将面团切成小段之后
搓成小小的珍珠
放在底部铺好木薯粉的盘子上
不然珍珠会粘在一起
第五步将水煮沸之后
把珍珠放在锅煮至晶莹剔透
在锅中将牛奶与茶包一起煮
在加热的时候注意不要溢出锅
因为牛奶加热会膨胀
第六步
将奶茶倒入装有珍珠的杯中
就可以喝啦
好啦，以上就是今天的分享
学会了吗？
秋天的第一杯奶茶不用排队了，自己赶紧安排起来吧！
