外表晶莹剔透，红如玛瑙，一口咬下去，酸酸甜甜的汁液充斥着味蕾，不论是口感还是颜值，樱桃都配得上人们的喜爱。对樱桃情有独钟的人们，会用各自的方式来表达对它的喜爱，而喜欢甜品的朋友，则喜欢让樱桃以多样的形式出现的自己制作的甜品里，酸酸甜甜的樱桃中和了甜品的甜腻，口感更好。
今天我们就带来一款有樱桃慕斯蛋糕的做法，爱樱桃的朋友赶快行动起来吧！
【材料】
6寸蛋糕胚2片、去核樱桃数颗、樱桃酱150g、动物性奶油300g、黄油1/2根、巧克力碎200g、砂糖35g
【步骤】
1、将6寸戚风蛋糕切成1cm厚的蛋糕片；
2、将其他的主要原材料称重备用，黄油隔水加热至融化；
tips：没有巧克力碎可以用奥利奥饼干代替，研磨成碎即可。
3、把150g樱桃酱倒入盆中隔水加热，然后放入融化的黄油及200g巧克力碎一起搅拌，直至搅拌均匀；
tips：樱桃酱可以买现成的，也可以自己制作。如果不喜欢太浓郁的奶味，可以适当增加樱桃酱的量，喜欢樱桃味重点的小伙伴也可以适当加量。
4、300g淡奶油加入35g砂糖打发；
tips：千万记住一点，淡奶油需要冷藏至少4个小时才容易打发，小伙伴们要提前准备哦！
5、将奶油打发至乳膏状；
tips：半固体是做慕斯的最佳状态，如果不小心打过了，可以加一点没有打发的奶油加以挽救，搅拌均匀之后就可以继续下面的步骤了。
6、奶油打发完成后加入冷却完成的樱桃酱，之后搅拌均匀；
tips：樱桃酱太烫的话会破坏奶油的味道和口感，可以先用手指试温，只要感觉不烫就可以了。
7、把蛋糕片放入模具中，然后摆放好去核的樱桃，接着倒入一半做好的慕斯；
tips：记得轻轻颠一颠模具，把里面的气泡颠出来，这样就不会在慕斯内部形成真空部分。
放入第二片蛋糕片，将剩余的慕斯倒入模具中，再轻轻颠几下；抹平慕斯表面，用剩下的樱桃做自己喜欢的装饰，然后放入冰箱冷藏至少6个小时。
冷藏完成后进行脱模，一个漂亮美味的樱桃慕斯蛋糕就完成了。大家可以用自己喜欢的西点餐具或者垫片盛放好，就可以开始享用美食。
新鲜美味的樱桃、醇厚的巧克力加上浓郁的奶油，配以戚风蛋糕胚底，口感层次丰富，实在美妙。都说甜食是治愈系，不开心的时候来一块心情一定大好，不管是家人过生日还是假日休闲，都是不错的选择哦！
