农村地区的这一种野味，用来爆炒着吃，实在是太美味了！在农村地区，最多的就是野草野菜了，还有各式各样的野果子，吃起来的味道是非常的不错的，农村除了这些东西，还是有不少的野味出现在农村人民的餐桌上的，这些野味就是河里面的野生动物，就比如田螺，石螺，小贝壳，小河虾等等，都是农村地区特有的。
在其他的一些地方是找不到的，因为我们都知道，农村的环境是特别的好的，空气清新，水质也没污染，非常的纯天然，所以那些野味可以很好地生在在农村的小溪流里面，今天我们就来介绍这么一种农村的野味，这种野味就是钉螺了，不知道大家有没有吃过呢？
钉螺的样子就如同图片所展示的样子，它的尾部是长得很长的，钉螺是非常美味的一种野味，在挑选定螺钉时候，商家一般都是用刀背，将钉螺的尾部敲开，看钉螺=壳里面有没有肉，没有的话就要把钉螺壳扔掉了，将钉螺的尾部去除，也方便我们吃它。
你们知道农村人家是怎么吃钉螺的吗？很多人都会把钉螺用开水烫熟，然后直接拿来蘸酱料吃，吃起来虽然是不错的，但是始终没有将钉螺拿来爆炒的好吃，钉螺拿来爆炒，可以很好地入味，是怎么做的呢？一起来看看吧，首先是将钉螺清洗干净，沥干。
然后准备好大蒜末，辣椒，花椒，小米椒，姜片等等一些配料，放进锅里面爆出香味，然后在加入蚝油，酱油，豆瓣酱，盐，味精等调味，再放进去钉螺，不断的翻炒至熟透，就可以出锅了，吃钉螺首先要吸吸它的尾部，然后从头部吸出来，这样才容易吃，你们学到了吗？
